Wateringen - Triptyque

 Dutch cuisine, gastronomisch - €€€€

Nu zovele sterrenzaken ook uitdrukkelijk een vegetarisch menu op hun kaart hebben, kun je je afvragen of we die allemaal in onze gids dienen op te nemen. Meestal zijn ze door gidsen als Michelin en Gault&Millau en door de media al bekend gemaakt en bewierookt en zal de vegetarische of flexitarische foodie er makkelijk zijn gading vinden. Triptyque staat bij de fine dining-zaken evenwel op het hoogste niveau inzake voedseltransitie. Niven Kunz is één van de grondleggers van de Dutch Cuisine (80 % groenten), maar ook wie voor 100 % gaat vindt hier een uitzonderlijke creatieve keuken. Je kiest voor een gangenmenu, à la carte is ook mogelijk. De producten zijn zoveel als mogelijk lokaal en duurzaam. Het is dus niet verwonderlijk dat hier niet enkel een rode Michelin-ster viel, maar ook een groene. Vijf radijzen in de We're Smart Green Guide bevestigen dat groenten eten hier een feest is. 

Adres

Plein 13G  
Tel:  (0174) 725 505 
Openingstijden: wo t/m za vanaf 18 uur 
Website: https://triptyque.nl/