bier thbBierrisotto. Hoe kom je er op. Forumbezoeker Sven bedacht een lekker recept met blond bier.

Voor 2 personen
200 g ronde rijst/risottorijst
2 wortels
2 teentjes knoflook
1 ui
150 ml blond bier (pils of hoge gisting)
50 ml room
klontje boter
zout, peper
blokje groentebouillon
scheutje olijfolie
500/600 ml kokend water

  • Hak de ui fijn, rasp de wortels en pers de knoflooktenen.
  • Bak de ui glazig in de olijfolie. Voeg de wortels en knoflook toe en laat even meestoven.
  • Voeg de rijst toe en roer gedurende een minuut of twee. Blus af met het bier. Wanneer het bier bijna verdampt is, voeg je het bouillonblokje toe en beetje bij beetje het kokende water. Zorg dat het mengsel niet afkoelt tijdens de bereiding.
  • Wanneer de risotto bijna klaar is, giet je er de room bij. Laat alles verder inkoken totdat het vocht is opgenomen maar het geheel toch nog smeuïng is.
  • Afwerken met peper, zout en een klontje roomboter.

 


alt Meer risotto

 

Sven, culi-redactie, woont in Brussel, gaat al lang mee op het Vegatopiaforum

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Pasta e fagioli bianchi
Karl schreef onlangs een enthousiaste recensie over Vegetalia, waarin Luna Trapani ons trakteert op...
Snelle pasta met courgette, paprika en roomkaas
Intussen mogen we met mondjesmaat weer terug naar kantoor. Voor velen is dit een welgekomen...
Groentespiesjes met halloumi uit de oven
We hebben een nazomergevoel. We willen enerzijds lekker zomers eten, maar anderzijds neigen we ook...
Kazige orzo
Ik speelde al een tijd met het idee om een versie van mac & cheese te maken met orzo. Maar hoe...
Rode-bietenrisotto met berglinzen en saladekaas
Eens in de zoveel tijd heb ik zin in bietenrisotto en onlangs was het weer zo ver. Rode bieten zijn...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter