Paul Hollywood is op dit moment waarschijnlijk de bekendste bakker van Groot Brittannië. Als jurylid van ‘The Great British Bake Off’ (de originele Britse versie van ‘Heel Holland Bakt’) maakt hij het de kandidaten niet altijd gemakkelijk. Hollywood heeft ook zijn eigen programma’s op televisie, daarin is hij heel wat minder streng. Hij is opgegroeid in een bakkerij en heeft een grote passie voor bakken, die hij met de wereld deelt via zijn televisieprogramma’s en kookboeken.

In ‘Klassiekers van Paul Hollywood’ laat hij ons kennis maken met traditionele Britse baksels als pastei en pudding. Het boek ziet er erg mooi en verzorgd uit. De foto’s bij elk recept zorgen ervoor dat je direct zin krijgt om aan de slag te gaan. Bij een aantal recepten zit zelfs een stap-voor-stap uitleg met duidelijke foto’s, erg handig als je een bepaalde techniek nog nooit geprobeerd hebt.

Geschikt voor vegetariërs?

Als vegetariër ben je misschien geneigd dit boek links te laten liggen, zeker na het lezen van het hoofdstuk met hartige recepten. Bij de uitleg over de gebruikte ingrediënten komen producten als niervet en reuzel namelijk uitgebreid aan bod. Toch is dit boek zeker geschikt voor vegetariërs, al moet je soms wel je eigen creativiteit gebruiken bij de hartige gerechten. Gebruik gewoon boter of margarine (of zelfs kokosolie) in plaats van reuzel of niervet, en vervang gehakt en kip door een vegetarische variant. Misschien wat minder klassiek Brits, maar ongetwijfeld nog steeds heerlijk.

Appeltaart met Wensleydalekaas

Na het hoofdstuk met hartige recepten volgt een zeer uitgebreid hoofdstuk met zoete recepten. Sommige recepten zijn ook in Nederland welbekend, maar het merendeel van deze klassiekers is vooral erg Brits. Eigenlijk wil ik alle zoete recepten wel uitproberen, maar ik begin met de appeltaart met Wensleydalekaas en de citroen-lavendelcake.

Zaterdag plaatsen we een recept uit dit boek voor hartige soesjes met romige champignons.

Wat zeggen die sterren?

Klassiekers van Paul Hollywood - Paul Hollywood
prijs: € 22,50
ISBN: 9789461431158
Harde kaft | 224 Pagina's | Good Cook Publishing


Meer bakboeken!

Jessi, gastredacteur, schrijft en schrijft ook voor haar blog Bakken zonder Beesten.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Slow cooked vega - Katy Holder
Een slowcooker wordt vooral geassocieerd met stoofvleesgerechten, maar je kunt er ook hele lekkere...
Funky vegan bakboek - Emma Herngreen
In dit mooi vormgegeven kookboek van de 24-jarige Emma Herngreen vind je verschillende hoofdstukken...
We ❤️ Groente - Janneke Vreugdenhil
Vanaf nu gaat alles anders worden, geen gemiesmuis meer aan tafel, jong tot oud zal zich op...
Mocktails - Caroline Hwang
Cocktails zijn de laatste tijd niet meer weg te denken van de terrassen van Nederland. Elk hip...
De Vega Optie - Joke Boon
Toen ik hoorde dat Joke Boon een nieuw kookboek aan het schrijven was, was ik gelijk...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens