greenkitchentravels-sDit is het tweede boek van David en Luise van de wereldwijd populaire vegetarische blog The Green Kitchen Stories. Het staat vol met kleurrijke foto's, verhalen en recepten van de vele reizen die ze maakten samen met hun dochtertje Elsa.

David en Luise reisden met hun dochter in de afgelopen vier jaar naar Spanje, Portugal, Italië, Griekenland, de Verenigde Staten, Mexico, Marokko, India, Sri Lanka, Bali, Thailand, Vietnam en China. De recepten zijn geïnspireerd op deze reizen, aangevuld met enkele Deense en Zweedse recepten; de roots van David en Luise.

Dit boek gaat over de mensen die ze ontmoetten, de gerechten die ze proefden en leerden koken en de ingrediënten die ze leerden kennen. Ook bevat het enkele pagina's met tips voor reizen met kinderen, uiteraard ook in relatie tot eten. Ieder recept is aangepast aan hun eigen smaak: altijd vegetarisch en vaak veganistisch, glutenvrij en suikervrij. Elk recept begint met een uitgebreid verhaal over hoe ze met het gerecht in aanraking kwamen, waardoor ieder recept gaat leven. De recepten zijn vaak heel eenvoudig en snel te maken en er wordt gebruik gemaakt van veel verse ingrediënten zoals groenten en kruiden. De recepten zijn zeer gevarieerd en bij het doorbladereen van de verschillende hoofdstukken loopt het water je echt in de mond: Ontbijt (Wafels van pompoen en amandel), Streetfood & snacks (Spiesjes met tempeh en papaja), Salades & bijgerechten (Zoete Vietnamese komkommersalade), Soep (Koude avocadosoep), Hoofdgerechten (Noedelloze pad thai), drankjes (Mexicaans drankje met cacao, rijst en amarant), Nagerechten (Koude rijstepap met citrussiroop), smaakmakers (Pico de gallo spread). Zelf rond ik dit artikel af terwijl ik ontbijt met havermout met pindakaas, banaan en framboos. Lekker. 

De ingrediënten zijn volgens David en Luise in de meeste grote supermarkten te krijgen, wat in Stockholm waarschijnlijk het geval is. Voor ons is een bezoekje aan de biowinkel soms handig, voor ingrediënten zoals amarant en zilvervliesrijstmeel. 

The Green Kitchen Travels is een prachtig (reis)kookboek met veel foto’s en een heel persoonlijke touch, een genot voor op de bank met een kop thee om reis- of kookinspiratie op te doen en natuurlijk om heerlijk gevarieerd uit te koken. Daarbij is het zacht geprijsd voor een flink dik boek, dat prachtig is uitgevoerd qua materiaal en vormgeving. 

 

Wat zeggen die sterren?

The Green Kitchen Travels - David Frenkiel en Luise Vindahl
prijs: € 19,95
ISBN: 9789023014485
Harde kaft/Gebonden | 256 Pagina's | Becht

 greenkitchentravels-cover


Meer The Green Kitchen!

Kelly, culiredactie. Altijd bezig met voeding, koken en eten, ook op haar website en als diëtist.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Vega zónder pakjes & zakjes - Karin Luiten
Dit is Karins eerste puur vegetarische kookboek. Het schrijven heeft haar klaarblijkelijk veel tijd...
Groenten - Mari Maris
Mari vertelde Vegatopia in ons interview dat ze met het boek "Groenten" veertien maanden dag en...
Vegan comfort - Milou van der Will
Het derde kookboek van Milou van der Will gaat helemaal op de comfort-food-tour: eten waar je een...
De Winkler keukenprins - Pierre Winkler
De titel is in ieder geval goed gevonden, een kleine knipoog naar de roemruchte Winkler Prins...
De Vega Atlas - Isabel Boerdam
In haar nieuwste kookboek "De Vega Atlas" neemt Isabel Boerdam je mee op wereldreis. Zegt die naam...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

dekbeddiscounter