greenkitchentravels-sDit is het tweede boek van David en Luise van de wereldwijd populaire vegetarische blog The Green Kitchen Stories. Het staat vol met kleurrijke foto's, verhalen en recepten van de vele reizen die ze maakten samen met hun dochtertje Elsa.

David en Luise reisden met hun dochter in de afgelopen vier jaar naar Spanje, Portugal, Italië, Griekenland, de Verenigde Staten, Mexico, Marokko, India, Sri Lanka, Bali, Thailand, Vietnam en China. De recepten zijn geïnspireerd op deze reizen, aangevuld met enkele Deense en Zweedse recepten; de roots van David en Luise.

Dit boek gaat over de mensen die ze ontmoetten, de gerechten die ze proefden en leerden koken en de ingrediënten die ze leerden kennen. Ook bevat het enkele pagina's met tips voor reizen met kinderen, uiteraard ook in relatie tot eten. Ieder recept is aangepast aan hun eigen smaak: altijd vegetarisch en vaak veganistisch, glutenvrij en suikervrij. Elk recept begint met een uitgebreid verhaal over hoe ze met het gerecht in aanraking kwamen, waardoor ieder recept gaat leven. De recepten zijn vaak heel eenvoudig en snel te maken en er wordt gebruik gemaakt van veel verse ingrediënten zoals groenten en kruiden. De recepten zijn zeer gevarieerd en bij het doorbladereen van de verschillende hoofdstukken loopt het water je echt in de mond: Ontbijt (Wafels van pompoen en amandel), Streetfood & snacks (Spiesjes met tempeh en papaja), Salades & bijgerechten (Zoete Vietnamese komkommersalade), Soep (Koude avocadosoep), Hoofdgerechten (Noedelloze pad thai), drankjes (Mexicaans drankje met cacao, rijst en amarant), Nagerechten (Koude rijstepap met citrussiroop), smaakmakers (Pico de gallo spread). Zelf rond ik dit artikel af terwijl ik ontbijt met havermout met pindakaas, banaan en framboos. Lekker. 

De ingrediënten zijn volgens David en Luise in de meeste grote supermarkten te krijgen, wat in Stockholm waarschijnlijk het geval is. Voor ons is een bezoekje aan de biowinkel soms handig, voor ingrediënten zoals amarant en zilvervliesrijstmeel. 

The Green Kitchen Travels is een prachtig (reis)kookboek met veel foto’s en een heel persoonlijke touch, een genot voor op de bank met een kop thee om reis- of kookinspiratie op te doen en natuurlijk om heerlijk gevarieerd uit te koken. Daarbij is het zacht geprijsd voor een flink dik boek, dat prachtig is uitgevoerd qua materiaal en vormgeving. 

 

Wat zeggen die sterren?

The Green Kitchen Travels - David Frenkiel en Luise Vindahl
prijs: € 19,95
ISBN: 9789023014485
Harde kaft/Gebonden | 256 Pagina's | Becht

 greenkitchentravels-cover


Meer The Green Kitchen!

Kelly, culiredactie. Altijd bezig met voeding, koken en eten, ook op haar website en als diëtist.


Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Vegabijbel - Isabel Boerdam
Stipt aan het begin van de Week Zonder Vlees verscheen de Vegabijbel, geschreven door de...
Slow cooked vega - Katy Holder
Een slowcooker wordt vooral geassocieerd met stoofvleesgerechten, maar je kunt er ook hele lekkere...
Funky vegan bakboek - Emma Herngreen
In dit mooi vormgegeven kookboek van de 24-jarige Emma Herngreen vind je verschillende hoofdstukken...
We ❤️ Groente - Janneke Vreugdenhil
Vanaf nu gaat alles anders worden, geen gemiesmuis meer aan tafel, jong tot oud zal zich op...
Sumak - Mijn recepten en verhalen uit Syrië - Anas Atassi
Anas Atassi is geen kok. Hij is een Syriër die al jaren in Amsterdam woont en "iets wil...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens