kookboek turquoiseTwee jaar geleden waren we erg enthousiast over het boek Saha van Greg en Lucy Malouf over de keukens van Syrië en Libanon. Nu komen ze met Turquoise, een culinaire rondreis door Turkije. En ook dit nieuwe boek is weer erg mooi en vol lekkere gerechten.

Om het boek te kunnen maken, hebben de auteurs ruim vijf weken door Turkije gereisd. Ze wilden laten zien dat de Turkse keuken meer is dan alleen vette kebab en plakkerige baklava en dat is ze met dit boek goed gelukt.

Het boek begint met een algemene inleiding over Turkije en volgt dan met hoofdstukken over soepen, dipsauzen, groenten, salades en kruiden, granen en peulvruchten, 3 niet vegtarische hoofdstukken, dan deegkussentjes, brood en gebak, nagerechten, hartige en zoete conserven en zoete lekkernijen en drankjes. Het boek bevat ook een verklarende woordenlijst en staat verder bordevol met sfeervolle foto's en allerlei achtergrondinformatie over steden, mensen, de reis, enzovoort. Behalve kookboek dus ook een boek om in te lezen en op de koffietafel te leggen.

We vinden de recepten afwisselend, goed geschikt voor veggies en vaak ook niet al te moeilijk te maken hoewel enige ervaring in de keuken wel handig is. Wat menusuggesties waren welkom geweest, maar verder zijn we erg blij met dit boek. Aanrader!

Iets koken uit dit boek? Probeer de courgettebeignets met dille.

Saha - Greg en Lucy Malouf
ISBN: 9789021533575
356 pagina's hardcover
Uitgeverij Kosmos
€ 34,95

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Restaurantgidsredacteur gezocht

We zijn dringend op zoek naar versterking voor onze Restaurantgids.

restaurantgids thb

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Vaak gelezen

Funky vegan bakboek - Emma Herngreen
In dit mooi vormgegeven kookboek van de 24-jarige Emma Herngreen vind je verschillende hoofdstukken...
We ❤️ Groente - Janneke Vreugdenhil
Vanaf nu gaat alles anders worden, geen gemiesmuis meer aan tafel, jong tot oud zal zich op...
De Vega Optie - Joke Boon
Toen ik hoorde dat Joke Boon een nieuw kookboek aan het schrijven was, was ik gelijk...
Mocktails - Caroline Hwang
Cocktails zijn de laatste tijd niet meer weg te denken van de terrassen van Nederland. Elk hip...
Gloeiend Groen - Welmoed Bezoen
Ben je van oordeel dat de vegetarische barbecue vooral om de vleesvervangers uit de supermarkt...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

Maxaro keukens

Kerstpakket