kookboek turquoiseTwee jaar geleden waren we erg enthousiast over het boek Saha van Greg en Lucy Malouf over de keukens van Syrië en Libanon. Nu komen ze met Turquoise, een culinaire rondreis door Turkije. En ook dit nieuwe boek is weer erg mooi en vol lekkere gerechten.

Om het boek te kunnen maken, hebben de auteurs ruim vijf weken door Turkije gereisd. Ze wilden laten zien dat de Turkse keuken meer is dan alleen vette kebab en plakkerige baklava en dat is ze met dit boek goed gelukt.

Het boek begint met een algemene inleiding over Turkije en volgt dan met hoofdstukken over soepen, dipsauzen, groenten, salades en kruiden, granen en peulvruchten, 3 niet vegtarische hoofdstukken, dan deegkussentjes, brood en gebak, nagerechten, hartige en zoete conserven en zoete lekkernijen en drankjes. Het boek bevat ook een verklarende woordenlijst en staat verder bordevol met sfeervolle foto's en allerlei achtergrondinformatie over steden, mensen, de reis, enzovoort. Behalve kookboek dus ook een boek om in te lezen en op de koffietafel te leggen.

We vinden de recepten afwisselend, goed geschikt voor veggies en vaak ook niet al te moeilijk te maken hoewel enige ervaring in de keuken wel handig is. Wat menusuggesties waren welkom geweest, maar verder zijn we erg blij met dit boek. Aanrader!

Iets koken uit dit boek? Probeer de courgettebeignets met dille.

Saha - Greg en Lucy Malouf
ISBN: 9789021533575
356 pagina's hardcover
Uitgeverij Kosmos
€ 34,95

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

The Curry Guy Veggie - Dan Toombs
Kleurrijk en toegankelijk is het nieuwe kookboek van Dan Toombs, alias ‘The Curry Guy’....
Azië - Meera Sodha
Azië is het tweede geheel vegetarische kookboek van Meera Sodha. Met haar vorige boek Puur...
Evergreen - De Scandinavische groentekeuken
Het persbericht kan het boek niet beter samenvatten. "De Deense chef Mikkel Karstad presenteert in...
De afvalvrije keukencyclus - Katie Elzer-Peters
Een afvalvrije keukencyclus lijkt voor mij niet weggelegd: ik moestuinier al jaren, heb een...
Falastin - Sami Tamimi en Tara Wigley
Falastin is een Palestijns kookboek dat rechtstreeks uit de Ottolenghifamilie komt. Sami Tamimi...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

dekbeddiscounter

vegatopia maxaro keukens