Open menu

Vandaag een Spaans gerecht, ter ere van de WK-wedstrijd tussen Spanje en Nederland. Van gastredacteur Sven kregen we dit recept voor snijbonen met aardappels. Aardappels en groente: het is bijna Hollandse pot!

Dit is een typisch Spaans groentegerecht dat traditioneel als voorgerecht opgediend wordt. Het is eenvoudig te maken en een welkome afwisseling op de klassieke snijbonen met azijn.

Snijbonen met aardappels (patatas con judías verdes)

voor twee personen als hoofdgerecht, voor vier personen als voorgerecht

400 g snijbonen
800 g aardappels
4 el olijfolie
2 teentjes knoflook
zout
paprikapoeder

  • Maak de snijbonen schoon en snij ze in stukken van 4cm.
  • Schil de aardappels en snij ze in plakjes van 1 cm.
  • Kook de aardappels en snijbonen (samen of apart) gaar in een grote kookpot met water.
  • Giet de groenten af wanneer ze gaar zijn en bak ze even op in een pan met olijfolie en fijngehakte knoflook.
  • Breng op smaak met zout en paprikapoeder.

 


Meer Spaans... olé!

Sven, culi-redactie, woont in Brussel, gaat al lang mee op het Vegatopiaforum

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Volg ons op

 

Twitter logo

the Kitchenary

horecarama