vegaburgerOp ons kookforum zien we regelmatig superlekkere gerechten voorbij komen. Zo maakte Sven een tijdje terug erg lekkere bonenburgers. Gelukkig wilde hij het recept nog een keer maken om de precieze hoeveelheden op te schrijven zodat we de burgers ook met jullie kunnen delen.

Voor 2-3 personen
3-4 sneetjes brood zonder korst
1 blik witte bonen (400 g uitlekgewicht 265 g)
4 volle el pindakaas
1 kleine ui
1 teen knoflook
2 el sojasaus
1 tl sambal (of meer)
1 tl gemalen komijn
1 tl gemalen koriander
1 tl gemberpoeder
tarwebloem
olie om in te bakken

  • Laat de bonen uitlekken en snij de ui fijn.
  • Maal het brood tot kruim in de keukenmachine.
  • Voeg de andere ingrediënten toe en laat de machine enkele minuten draaien totdat je een egale massa hebt.
  • Vorm acht 'burgertjes' van een flinke eetlepel mengsel of maak vier grotere burgers van wat meer mengsel.
  • Haal de burgers door de bloem en bak ze in beide kanten in de olie. Gebruik niet te veel olie, anders verliezen ze hun stevigheid.

Tip: Voor meer 'bite', meng je de fijngehakte ui achteraf door het mengsel samen met een geraspte wortel.


altMeer Vegaburgers

Sven, culi-redactie, woont in Brussel, gaat al lang mee op het Vegatopiaforum

Vaak gelezen

Kidneybonen-groenteworstjes
Op de avond voor Kerst eten Duitsers traditioneel aardappelsalade met worstjes. Die traditie wilde...
Gebakken polentaplakken - een lekkere retro aardappelvervanger
Een paar dagen geleden schreef ik al dat je krokant gebakken of geroosterde aardappel in allerlei...
Walnotenburgers met tzatziki en aubergine
Op de website van Vegatopia vind je recepten van over een periode van meer dan 20 jaar. De...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

dekbeddiscounter