Je bent zwanger! In het eerste trimester verandert hoogstwaarschijnlijk je kijk op eten door misselijkheid of zelfs door veelvuldig spugen. Ook krijg je misschien wel trek in andere dingen dan je normaal gesproken lekker vindt. Of je bent opeens van bepaalde voorkeuren af. Waar moet je als zwangere vega op letten? Wat zijn geschikte recepten? De redactie van Koken & Zo helpt je een beetje op weg.
Boter, suiker, bloem zijn de drie ingrediënten die je nodig hebt om deeg te maken. In het boek Boter, suiker, bloem is deeg de basis van 150 lekkere recepten: zoet én hartig.
Het Britse kookboek Four Seasons Cookery Book van Margaret Costais voor de zoveelste keer nieuw leven ingeblazen. De voornaamste logica in de opzet van het boek is de rangschikking per seizoen.
In Italiaanse kookboeken halen ze de meest fantastische capriolen uit met artisjokken. Ze eten ze rauw, frituren ze in zijn geheel of maken ze vlug even in. Wij kijken altijd met een scheef oog naar die leuke, kleine artisjokjes: kun je er nu echt zoveel mee, of zijn het gewoon artisjokken met een groeiprobleem? We namen de proef op de som.
Feest in Italië van Carolien Arends-Lolkema brengt ons op de hoogte van de Italiaanse feestdagen die gepaard gaan met traditionele eetwaar. Het is een lief, klein boekje met vrolijke illustraties van Susan Schildkamp.
Lobbyorganisatie Fairfood publiceerde deze week een lijst met 3000 onderzochte producten uit de supermarkt. Slechts 450 producten kregen het predicaat 'goed'. Opvallend is dat ook een aantal biologische producten op de rode lijst is beland. Vegatopia-redacteur Eelco vindt het maar verwarrend, al die verschillende keurmerken.
De eigenaren van de Italiaanse herberg Azienda Agrituristica Montali hebben een kookboek uitgegeven: Vegeterranean. Het blijkt een verrassend vegetarisch kookboek, met een uitgebreid repertoire Italiaanse recepten. Wel jammer dat het een beetje een ego-document van de eigenaars is geworden.
Scholieren van de Utrechtse Herderscheeschool hebben met hun cateringbedrijf Broodje Talent de Idealenwedstrijd van dagblad Trouw gewonnen. Broodje Talent is een cateringbedrijf van 76 verstandelijk gehandicapte jongeren tussen de 12 en 20 jaar. De ingrediënten waar ze mee koken komen rechtstreeks uit de door hun zelf onderhouden schooltuin. Een vegetarisch cateren, doen ze ook.
Dat er in Rome voldoende te beleven valt, mag duidelijk zijn. Dat de stad ook bruist van de eetgelegenheden is ook een feit. Kun je er als veggie eigenlijk goed terecht? Wij vinden van wel en geven wat informatie en tips over wat er te vinden is op culinair gebied in deze Italiaanse stad.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
Nu het weer warm wordt maakt ze graag ijs. Gastredacteur Saena recenseert het nieuw uitgekomen kookboek Gelati d'Italia
volledig vegetarisch Thais - €€