Dit keer spotten we veganistische gelatine en slagroom!

Wat is 't? Op onze Facebook-pagina kregen we van Mireille Groen een tip over veganistische gelatine die ze in een Duitse supermarkt kocht. Ze maakte er een plantaardige kwarktaart van met sojakwark, aardbeien én vegan slagroom, want ook die laatste bleken ze bij Kaufland te verkopen.

De taart was 'vurrukkuluk', aldus Mireille. Ze heeft eerder taart gemaakt met agar, maar vond deze zakjes van Dr. Oetker makkelijker werken. "Ik vind dat agar al snel z'n kracht verliest. De volgende dag was deze namelijk al te zacht voor de taart. Deze keer heb ik niet kunnen testen of de taart de volgende dag nog stevig is... hij was te lekker om te laten staan."

Het 'Geliermittel' is gemaakt van vier verschillende verdikkings- en bindmiddelen: agar, johannesbroodpitmeel, konjac (waar ze ook low carb rijst en pasta van maken, het zit ook in sommige producten van de Vegetarische Slager) en maltodextrine. We zijn benieuwd of het product ook binnenkort in de Nederlandse schappen ligt.

De smaak van de slagroom is best goed, vindt Mireille ("geen veganist maar wel flexitarier"). "Mijn dochter en haar vriend zijn wel veganist. Zij vinden de 'verse' houdbare slagroom erg lekker en ook de variant die in spuitbus te koop is, vinden zij erg goed. Deze zakt nog wel wat sneller in dan echte koemelk-slagroom.
Ik vind de plantaardige slagroom prima voor in een taart. Je proeft dan amper verschil en zelfs mijn verjaardagsbezoek had niet door dat ze een veganistische-zuiveltaart zaten te eten (dat heb ik ze ook niet gezegd, want sommige gruwelen al bij het woord vegan, laat staan dat ze hem willen proeven. De plantaardige slagroom is lekker romig, maar wel wat minder zoet dan echte slagroom."

Ze was zo vriendelijk om ons haar recept voor een plantaardige aardbeien-kwarktaart te geven!

3 zakjes Dr. Oetker vegetarisches Geliermittel
1 verpakking Alpro kwark go on
500 gram diepvriesaardbeien, ontdooid en uitgelekt
200 ml vegan slagroom
suiker naar smaak
200 gram karamelkoekjes, heel klein gesneden
50 gram AH plantenmargarine, gesmolten

  • Meng de margarine en koekjes door elkaar en druk dit goed aan op de bodem van een springvorm van 24 centimeter, die je met bakpapier hebt bekleed.
  • Breng 175 ml van het uitleknat van de aardbeien aan de kook met wat suiker. Doe al roerende de zakjes gelatine erdoor. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen, maar roer het wel af en toe door.
  • Klop de slagroom stijf met een mixer.
  • Klop de kwark los en zoet deze met suiker of een ander zoetmiddel.
  • Zoet de aardbeien desgewenst roer ze door de kwark.
  • Schep de slagroom door het kwark-fruitmengsel schep als laatste voorzichtig het gelatinemengsel erdoorheen.
  • Giet dit op de koekjesbodem en laat de taart aantal uur laten opstijven in koelkast.

Kost 't? €1,19 voor de slagroom en €1,89 voor de 'gelatine'.

Waar gespot? Kaufland, een Duitse supermarkt. (in dit artikel vind je meer leuke en bijzondere producten die je bij de oosterburen in de supermarkten vindt). Helaas is het nog niet in Nederlandse supermarkten te koop.

Door wie? Mireille Groen, via onze Facebook-pagina

Beoordeling:

(4 sterren voor zowel de slagroom als het geliermittel)

Wat zeggen die sterren?

Ook iets leuks gespot?

Voor de rubriek 'Gespot' zijn we op zoek naar gekke, grappige of gewoon erg lekkere (vegetarische) producten die je bent tegengekomen. Fotografeer het product, vermeld waar je 't hebt gevonden, wat het kostte en waardeer het met 1 (heel slecht) tot 5 sterren (uitzonderlijk goed). Stuur je inzending naar


Meer Gespot!

Vind op Vegatopia

Restaurantgidsredacteur gezocht

We zijn dringend op zoek naar versterking voor onze Restaurantgids.

restaurantgids thb

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Vaak gelezen

Gespot: Vegetarische knaks van Unox
Dit keer spotten we vegetarische knakworstjes!
Gespot: wafels van #veganwaf'
Dit keer spotten we versgebakken vegan wafels van #veganwaf'
Gespot: Nature & Moi vegan kaas
Dit keer spotten we vegan kaas van Nature & Moi
Gespot: Violife just like Feta
Dit keer spotten we Violife just like Feta
Gespot: Groentehotdog van HEMA
Dit keer spotten we een vegan hotdog bij HEMA

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens

Kerstpakket