Eigenlijk is koken net zozeer wetenschap als ambacht. De moleculaire processen die zich afspelen als je een eitje kookt of een brood bakt zijn zo ingewikkeld dat een chemisch ingenieur er al bijna niets mee kan. Een goed begrip van de chemie en natuurkunde achter koken zorgt ervoor dat je beter snapt waarom een recept wel of niet lukt. En daar helpt The Science of Cooking van Peter Barham bij.
Van Mo’Media komen twee kookboeken die er zo stereotype uitzien dat je tanden ervan gaan knarsen; één voor d’n vrouw, en één voor d’n man. Vegatopia legt ze naast elkaar; is het echt zo erg als het eruit ziet?
Stylish verantwoord tea-en met Veggierose. Vegetarisch en ook nog zuivelvrij.
De schrijfster van Vliegensvlug Vegetarisch bied je de mogelijkheid om een e-boekje te downloaden met daarin 12 nieuwe recepten.
Vegan lifestyle-boek van extraverte Sarah Kramer, die met haar luchtige manier van schrijven én haar vele tattoo’s het stoflaagje van het imago van veganisme afblaast.
“Vergeet het blik witte bonen in tomatensaus en de gepofte aardappels met kaas…” Deze tekst staat in de 2e alinea van de inleiding van dit boekje, samengesteld door BBC’s Good Food Magazine, de Engelse variant van Tip Culinair. Er wordt tevens gezegd dat low budget eten niet saai hoeft te zijn, en dit boekje zou dat moeten bewijzen.
Quiet Food? We hadden toch al Slow Food om ons van het Fast Food af te krijgen? Lees hier meer over het begrip en de recensie van Quiet Food: a recipe for sanity.
'Chinatown, zoet zuur zout spicy' is van cover tot achterflap een prachtig kookboek dat je in een kleine honderd recepten meevoert in de wereld van toko's en supermarkten met kleurrijke producten vol raadselachtige tekens.
Aardbeien zijn tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar, maar de lekkerste aardbeien koop je in de zomer.
Een fijne snack voor tussendoor: de Turkse pizza, oftewel Lahmacun. Dit is een vegetarische Turkse pizza.
