In Nederland is Madhur Jaffrey niet zo bekend, maar in Engeland is ze echt heel beroemd. Daar wordt ze de queen of curries genoemd. Ze heeft al een enorme lijst met boeken op haar naam staan, maar 'Easy Curry Vegetarisch' is het eerste volledig vegetarische curry kookboek. Onmisbaar in je collectie als je van Indiaas eten houdt.

Dit boek kwam voor mij als geroepen, want verder dan een curry uit een potje kwam ik eigenlijk niet. Toen Easy Curry Vegetarisch op de mat lag, begon ik dus enthousiast te bladeren. Easy Curry is eigenlijk een misleidende naam, want dit boek bevat zoveel meer dan curryrecepten. In totaal zijn er 200 authentieke Indiase recepten verzameld. Curry’s dus, maar ook soepen, hapjes, dals en chutney’s.

Hét vooroordeel van Indiaas eten is dat het moeilijk is. Met dit boek weerlegt Jaffrey dat. Toegegeven, de recepten bevatten vaak veel ingrediënten, maar ze staan ook goed stapje voor stapje beschreven. Ik probeerde een curry met boerenkool en groene linzen en het is echt heel makkelijk. En nog belangrijker: echt heel lekker!

Die eenvoud is wat ik zo fijn vind aan dit boek. Moet je nagaan, dit boek bevat verschrikkelijk veel gezonde recepten uit alle windstreken van India, maar nergens schept Jaffrey op over haar reizen, gezondheid of haar slanke lijn. Nee, dit is gewoon een heerlijk en compleet koekboek, met prachtige foto’s en duidelijke aanwijzingen.

Kopen dus, als je graag meer van de Indiase keuken wilt leren kennen. En 30 euro voor zo’n dik boek is ook nog eens prettig geprijsd.

Wat zeggen die sterren?

Easy Curry Vegetarisch - Madhur Jaffrey
prijs: €29,95
ISBN: 9789059566491
352 Pagina's | Fontaine Uitgevers B.V.

 


Meer Indiase kookboeken!


Meer voor als je trek gekregen hebt in een heerlijke Indiase maaltijd!

Ellen, culi- en restaurantgidsredactie, hongerlapje.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Flavour - Yotam Ottolenghi & Ixta Belfrage
Er werd al maanden over gesproken, maar op 3 september was eindelijk de wereldwijde lancering van...
Chinese Takeaway veggie - Kwoklyn Wan
Bij vegetarisch eten denk je misschien niet meteen aan het lokale Chineese restaurant. De Chinese...
NOSH - Esther Erwteman
De eerste keer dat ik het kookboek NOSH open deed, was ik een klein beetje verward. Het boek gaat...
Rebels lekker! - Niki Webster
De blogster Niki Webster begon in 2015 haar blog Rebel Recipes. Hiermee wil ze het misverstand uit...
Vegan Soul Food - Jason Tjon Affo
"Vegan Soul Food" is het nieuwe kookboek van Jason Tjon Affo, comfortfoodchef, blogger en...

Volg ons op

 

Twitter logo

kerstpakkettenidee

koffiemetkarakter

horecarama

dekbeddiscounter