In Nederland is Madhur Jaffrey niet zo bekend, maar in Engeland is ze echt heel beroemd. Daar wordt ze de queen of curries genoemd. Ze heeft al een enorme lijst met boeken op haar naam staan, maar 'Easy Curry Vegetarisch' is het eerste volledig vegetarische curry kookboek. Onmisbaar in je collectie als je van Indiaas eten houdt.

Dit boek kwam voor mij als geroepen, want verder dan een curry uit een potje kwam ik eigenlijk niet. Toen Easy Curry Vegetarisch op de mat lag, begon ik dus enthousiast te bladeren. Easy Curry is eigenlijk een misleidende naam, want dit boek bevat zoveel meer dan curryrecepten. In totaal zijn er 200 authentieke Indiase recepten verzameld. Curry’s dus, maar ook soepen, hapjes, dals en chutney’s.

Hét vooroordeel van Indiaas eten is dat het moeilijk is. Met dit boek weerlegt Jaffrey dat. Toegegeven, de recepten bevatten vaak veel ingrediënten, maar ze staan ook goed stapje voor stapje beschreven. Ik probeerde een curry met boerenkool en groene linzen en het is echt heel makkelijk. En nog belangrijker: echt heel lekker!

Die eenvoud is wat ik zo fijn vind aan dit boek. Moet je nagaan, dit boek bevat verschrikkelijk veel gezonde recepten uit alle windstreken van India, maar nergens schept Jaffrey op over haar reizen, gezondheid of haar slanke lijn. Nee, dit is gewoon een heerlijk en compleet koekboek, met prachtige foto’s en duidelijke aanwijzingen.

Kopen dus, als je graag meer van de Indiase keuken wilt leren kennen. En 30 euro voor zo’n dik boek is ook nog eens prettig geprijsd.

Wat zeggen die sterren?

Easy Curry Vegetarisch - Madhur Jaffrey
prijs: €29,95
ISBN: 9789059566491
352 Pagina's | Fontaine Uitgevers B.V.

 


Meer Indiase kookboeken!


Meer voor als je trek gekregen hebt in een heerlijke Indiase maaltijd!

Ellen, culi- en restaurantgidsredactie, hongerlapje.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Slow cooked vega - Katy Holder
Een slowcooker wordt vooral geassocieerd met stoofvleesgerechten, maar je kunt er ook hele lekkere...
Funky vegan bakboek - Emma Herngreen
In dit mooi vormgegeven kookboek van de 24-jarige Emma Herngreen vind je verschillende hoofdstukken...
We ❤️ Groente - Janneke Vreugdenhil
Vanaf nu gaat alles anders worden, geen gemiesmuis meer aan tafel, jong tot oud zal zich op...
Mocktails - Caroline Hwang
Cocktails zijn de laatste tijd niet meer weg te denken van de terrassen van Nederland. Elk hip...
De Vega Optie - Joke Boon
Toen ik hoorde dat Joke Boon een nieuw kookboek aan het schrijven was, was ik gelijk...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens