In Nederland is Madhur Jaffrey niet zo bekend, maar in Engeland is ze echt heel beroemd. Daar wordt ze de queen of curries genoemd. Ze heeft al een enorme lijst met boeken op haar naam staan, maar 'Easy Curry Vegetarisch' is het eerste volledig vegetarische curry kookboek. Onmisbaar in je collectie als je van Indiaas eten houdt.

Dit boek kwam voor mij als geroepen, want verder dan een curry uit een potje kwam ik eigenlijk niet. Toen Easy Curry Vegetarisch op de mat lag, begon ik dus enthousiast te bladeren. Easy Curry is eigenlijk een misleidende naam, want dit boek bevat zoveel meer dan curryrecepten. In totaal zijn er 200 authentieke Indiase recepten verzameld. Curry’s dus, maar ook soepen, hapjes, dals en chutney’s.

Hét vooroordeel van Indiaas eten is dat het moeilijk is. Met dit boek weerlegt Jaffrey dat. Toegegeven, de recepten bevatten vaak veel ingrediënten, maar ze staan ook goed stapje voor stapje beschreven. Ik probeerde een curry met boerenkool en groene linzen en het is echt heel makkelijk. En nog belangrijker: echt heel lekker!

Die eenvoud is wat ik zo fijn vind aan dit boek. Moet je nagaan, dit boek bevat verschrikkelijk veel gezonde recepten uit alle windstreken van India, maar nergens schept Jaffrey op over haar reizen, gezondheid of haar slanke lijn. Nee, dit is gewoon een heerlijk en compleet koekboek, met prachtige foto’s en duidelijke aanwijzingen.

Kopen dus, als je graag meer van de Indiase keuken wilt leren kennen. En 30 euro voor zo’n dik boek is ook nog eens prettig geprijsd.

Wat zeggen die sterren?

Easy Curry Vegetarisch - Madhur Jaffrey
prijs: €29,95
ISBN: 9789059566491
352 Pagina's | Fontaine Uitgevers B.V.

 


Meer Indiase kookboeken!


Meer voor als je trek gekregen hebt in een heerlijke Indiase maaltijd!

Ellen, culi- en restaurantgidsredactie, hongerlapje.

Vind op Vegatopia

Restaurantgidsredacteur gezocht

We zijn dringend op zoek naar versterking voor onze Restaurantgids.

restaurantgids thb

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Vaak gelezen

De Vega Optie - Joke Boon
Toen ik hoorde dat Joke Boon een nieuw kookboek aan het schrijven was, was ik gelijk...
Mocktails - Caroline Hwang
Cocktails zijn de laatste tijd niet meer weg te denken van de terrassen van Nederland. Elk hip...
Gloeiend Groen - Welmoed Bezoen
Ben je van oordeel dat de vegetarische barbecue vooral om de vleesvervangers uit de supermarkt...
Leef met het seizoen - Natascha Boudewijn
Zoals de titel al doet vermoeden is dit niet zozeer een kookboek als wel een gids om dichter bij de...
’t Verrukkelijke kinderbakboek - Rutger van den Broek en Mark Haayema
Enige tijd geleden mocht ik en mijn gezin op een prachtig landgoed in Soest aanwezig zijn bij de...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens

Kerstpakket