Dit keer spotten we de truffel-olijfolie Al Tartufo van Liquido d'Oro
In Nederland is Madhur Jaffrey niet zo bekend, maar in Engeland is ze echt heel beroemd. Daar wordt ze de queen of curries genoemd. Ze heeft al een enorme lijst met boeken op haar naam staan, maar 'Easy Curry Vegetarisch' is het eerste volledig vegetarische curry kookboek. Onmisbaar in je collectie als je van Indiaas eten houdt.
In drukke tijden ben ik dol op gemakkelijke eenpans-maaltijden. Weinig afwas, lekker alles bij elkaar mikken en je hebt snel een smakelijk bordje vol. En nog voedzaam ook! Dit soort recepten komen bij mij vaak voort uit de restjes in de koelkast. Deze stoof met baldorijst is ook zo’n gerecht. Ik deed een rondje in de groentela en keukenkastjes, en voila!
Onze lijst met vegetarische kazen bestaat al lang, en de afgelopen maanden hebben we achter de schermen hard gewerkt om hem weer helemaal bij te werken. De nieuwe kaaslijst heeft meer dan 100 (!) vegetarisch gestremde kazen die goed verkrijgbaar zijn. Je vindt de lijst hier.
Gelukkig nieuwjaar! We beginnen dit jaar weer meer een lekker gevarieerd weekmenu met een maaltijdsalade, gewokte groenten, ovenloempia's, een maaltijdsoep en nog veel meer. Geniet er van!
Een echtpaar gaat lekker uit eten in een asielzoekerscentrum. Restaurantchefs hebben een haat-liefdeverhouding met recensenten. Gojibessen in jenever zijn geen superfood. Sla schijnt slechter voor het milieu te zijn dan bacon. Je valt beter in slaap met nachtmelk. Belgische hobbykoks moeten hun borst natmaken voor de fiscus en de voedingsinspectie. Broodroosters blijken best gevaarlijk te kunnen zijn. In Rotterdam kun je binnenkort drijvende koeien bezoeken. December 2015 in vogelvlucht.
Onlangs kwam het kookboek Bonen! van onze gastredacteur Joke Boon uit. Vandaag mogen we weer een recept uit dit fijne boek plaatsen. Deze truffels met chocolade en honing hebben een onverwacht ingrediënt, namelijk linzen! Wist je dat linzen rond Oud en Nieuw in bijvoorbeeld Italië symbool staan voor geluk en geld? Hier lees je er meer over: "hoe meer je er van eet, des te rijker je het volgende jaar wordt, is de gedachte." Als dat geen goed excuus is voor een flinke portie van Joke's linzentruffels op 31 december:
Eind vorig jaar kwam Bonen!, het kookboek van onze gastredacteur Joke Boon, uit. Vandaag mogen we uit dit boek een recept plaatsen voor een kruidige chutney van sperziebonen:
Roomlikeur is leuk voor gezellige winteravonden. Je kunt hem trouwens ook zelf maken. Op kookwebsites vind je gemakkelijk het recept voor huisgemaakte Baileys, de meest bekende roomlikeur. Maar, Baileys is eigenlijk een industrieel product dat gebaseerd is op een traditionele Schotse likeur, atholl brose. Zou het daarom misschien niet beter zijn om terug te keren naar het oorspronkelijke recept? We geven je daarnaast ook tips voor een geslaagde veganistische versie.
We hebben vrolijk, gekleurd bestek van Mepra ontdekt. En omdat het nog steeds een feestmaand is, mogen we van Mepra een 24-delige set t.w.v. 165 euro weggeven. Je mag zelf de kleur kiezen! Met keuze uit meer dan dertig kleuren, zal dat nog lastig zijn. Wil je kans maken? Doe dan snel mee!
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
Dutch cuisine, gastronomisch - €€€€
vegetarisch authentiek Indiaas - €€