Joho! Er is hoop voor arme vegetariërtjes zoals wij, die zich tot nu toe moesten behelpen met smakeloze tofuburgers en laffe sojabrokken. Want er komen nieuwe vleesvervangers aan die gemaakt worden van insectencellen...
Op 15 januari heeft de Dierenbescherming een nieuw keurmerk onthuld: het keurmerk Beter Leven. Aan de hand van een systeem van sterren moeten consumenten zien of bij de productie van waren rekening is gehouden met dierenwelzijn. Een goed initiatief, maar... wordt de consument niet keurmerk-dol?
Je kunt er soms met je verstand niet bij wat voedingsbobo's verzinnen om hun dagen te vullen. Geloof het of niet, maar op de Horecava werd onlangs De Snackwijzer ten doop gehouden. De Snackwijzer is een foldertje met de voedingswaarden en vetgehaltes van berenklauwen, kaassoufflés en andere veelbestelde snacks, opdat de consument een verantwoorde keuze kan maken. De folders zullen vast niet aan te slepen zijn bij Jaapies Smulpaleis in Oostvlagtwedde...
Een voormalig oostblok-land bezoeken kan een beetje spannend zijn voor een vegetariër. Serveren ze er niet alleen goulash? Spreken ze er wel Engels? En zijn ze niet beledigd als je geen vlees wilt eten?
Niets van dit alles geldt voor Boedapest!
Creatieve, verrassende en veelzijdige recepten: dat is wat Vegetarisch genieten belooft. En die belofte wordt meer dan waargemaakt. De auteurs hebben dan ook ervaring zat, want ze werken al meer dan twintig jaar samen in het vegetarische Gentse restaurant De Warempel.
Als je eenmaal zelf met het ontwikkelen van een kookboek bezig bent geweest, ga je toch anders kijken naar wat er zoal door uitgeverijen op de markt wordt gebracht. Dat beïnvloedt onze kijk op de Kook-ook-serie wel een beetje.
De gemiddelde Nederlander komt 2,6 keer per week in een supermarkt. Per huishouden geven we er elke week € 67 uit.
Supermarktbobo's zijn schijtluizen die niks aandurven. Daarom wil het in Nederland maar niet lukken met biologische producten. Zegt een Wageningse hoogleraar milieubeleid.
''t Laatste rondje' van André Hazes was in 2006 het meestgedraaide nummer in de horeca. Op korte afstand gevolgd door Jan Smit met 'Als de nacht verdwijnt'. 'Love generation' van Bob Sinclair neemt de derde positie in.
Bron: Zibb.nl, Horeca Hot 100
We hebben het eindelijk gevonden: parmezaanse kaas met vegetarisch stremsel. Van het merk Montello.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
luxueuze Libanese snackbar - €
plantaardig, bourgondisch en laagdrempelig - van € tot €€
