Koken

combi-magnetronZinkt zelfs Marja en Liny van Hoe Schoon Is Jouw Huis de moed in de schoenen bij de aanblik van de keuken in je studentenhuis? Of moet je de keuken met zoveel anderen delen dat je vaak pas om 9 uur ’s avonds kunt beginnen met koken? Dan is een eigen combimagnetron een handige oplossing.

Een makkelijke manier om bijvoorbeeld groenten en aardappels eens anders te bereiden, is en papillot. Hierbij worden de ingrediënten met wat vocht en eventuele kruiden in een pakketje verpakt en in de oven gaargestoomd, voornamelijk in hun eigen sappen.

Eieren worden over het algemeen bewaard in de koelkast, maar dat is geen ideale plek. Eierschalen zijn namelijk poreus, en door de koude droge lucht in een koelkast kunnen de eieren uitdrogen.

Als we het over eieren hebben dan praten we in Nederland meestal over kippen-eieren. Er worden ook wel ganzen-, eenden- en kwarteleieren genuttigd, maar dat is minder algemeen. Bovendien komen in ieder geval de kwarteleieren in de Nederlandse supermarkten uit de legbatterij. Dit is voor de gemiddelde vegetariër een reden om deze dus niet te kopen.

 

Het maken van sushi vergt misschien wat oefening, maar het is heel leuk om het met wat vrienden samen te maken. En om drie misverstanden meteen uit de weg te ruimen: sushi is niet altijd met vis en kan dus best vegetarisch, sushi maken is geen hogere wetenschap, en duur hoeven de Japanse rijsthapjes ook niet te zijn.

Om van (vloeibare) melk (vaste) kaas te maken wordt een zogenoemd 'stremsel' toegevoegd dat meestal van dierlijke herkomst is. Er zijn echter ook veel vegetarisch gestremde kazen.

Gourmetten is een gezellige, typisch Hollandse aangelegenheid. Kun je ook vegetarisch gourmetten? Nou en of! Volg de 7 tips om van een gourmetpartij een groot vegafeest te maken!

falafel coleslawtzatziki pitabroodjes thbThuis kun je falafel maken door kant-en-klare spullen te kopen: er zijn falafelballetjes, er is falafel uit de diepvries, er is falafelmix en wie in de buurt van een Joodse winkel woont kan misschien zelfs aan falafeldeeg komen. Maar de allerlekkerste falafel maak je zelf door van nul af te beginnen. Moeilijk? Valt best mee!

KnoflookWelke sauzen kun je bij falafel serveren en met welke andere gerechten kun je het combineren? Suggesties van Vegatopia-kok Tertia voor een complete falafel-tafel.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Tagliatelle met pompoensaus
De herfst nadert en de winkels liggen weer vol met versgeoogste pompoenen. Al sinds jaar en dag...
Surinaamse ovenschotel van zoete patat
Deze ovenschotel met zoete aardappel (zoete patat) komt uit het onlangs besproken kookboek...
De grote Vegatopia vegetarische-rookworstentest
Het afgelopen najaar lanceerden zowel De Vegetarische Slager als Unox een vega rookworst, waardoor...
Kruidige tempehstoofpot met pinda-kokossaus
In de Aziatische supermarkt kocht ik een flinke blok tempeh voor weinig geld. Ik zocht naar...
Vier nieuwe Vegatopia kerstmenu's
Pakjesavond is voorbij, dus het is hoog tijd voor het volgende hoogtepunt: de lancering van de...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens

horecarama