Kookboeken

Tessa Kyros, is dat niet die mevrouw van die mooie boeken? Ja, van die boeken die je alleen al voor de foto's zou willen en die zo mooi in je boekenkast staan. Zo'n boek dat je uit de kast pakt als je zin hebt in een mediterrane hap of als je gewoon knus op de bank met een pot thee even wil wegdromen naar een ander oord met veel en lekker eten.

Het aantal restaurants dat mooie vegetarische gerechten op de kaart zet groeit. Hoe benaderen Ton de Zeeuw, jarenlang recensent voor de Telegraaf en Robert van der Aa, Europees "veggietraveller", dit fenomeen?

Wil je je Indische receptenrepertoire uitbreiden? Dan is Boekoe Kita een goed boek om te kopen: overzichtelijke, duidelijke recepten uit de Indische keuken.

kinderkookboekKidsForAnimals_thb_2011Lekker en diervriendelijk koken is een kinderkookboek dat de Dierenbescherming (afd. Den Haag) in 2009 uit gaf ter gelegenheid van de kinderboekenweek. Vegatopia pikte het onlangs op en we mogen een exemplaar weggeven.

Ratjetoe is een boek over de hedendaagse Franse keuken. Vooral de bistro's en thuiskeukens staan centraal en de hele sociale entourage er omheen. Het is niet direct een kookboek met recepten, maar zoals de ondertitel al aangeeft, wetenswaardigheden over taalvariaties binnen het culinaire discours. 

Sam Stern is een jonge kookboekenschrijver, een soort Jamie Oliver en in Groot-Britannië al bijna net zo'n bekend. Zijn nieuwste kookboek is compleet vegetarisch en op een fijne niets-moet-alles-kan manier geschreven.

Goed_Koken_Harold_McGeeIs geen echt kookboek: er staat geen enkel recept in. Maar toch maakt het alle kookboeken overbodig. In het boek wordt van allerlei ingrediënten, technieken en gereedschappen uitgelegd hoe ze werken. Zodat jij begrijpt wat er gebeurt in je pan, waardoor je veel minder recepten nodig hebt.

De titel van dit boek heeft veel stof doen opwaaien. Grote fans van Isa Chandra Moskowitz claimen dat de naam gejat is van haar boek Vegan with a vengeance. Op Amazon.com is een aantal discussies gestart en raden mensen zelfs af om het boek te kopen. Als ik de titel even buiten beschouwing laat en puur naar de inhoud kijk, zie ik een kleurig boek met sympathieke ideeën.

home madeKookboek van het jaar word je niet zomaar. Home Made van Yvette van Boven is een enorm inspirerend boek. Erg leuk en vol lekkere vegetarische recepten.

Kookboeken zijn onmisbaar voor iedereen die van koken en eten houdt. Voor de één is het volgen van een recept de enige manier om iets eetbaars op tafel te krijgen; de ander bladert erin, doet inspiratie op voor eigen gerechten en zet het boek daarna bij de verzameling in de boekenkast. Of doe net als Julie Powell (Julie & Julia) en pik er een klassieker uit, waar je je vervolgens een jaar lang op stort, tot je alle recepten hebt doorgewerkt. Omdat het deze week kookboekenweek is, vind je hier de favorieten van een aantal redactieleden.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

The Curry Guy Veggie - Dan Toombs
Kleurrijk en toegankelijk is het nieuwe kookboek van Dan Toombs, alias ‘The Curry Guy’....
De afvalvrije keukencyclus - Katie Elzer-Peters
Een afvalvrije keukencyclus lijkt voor mij niet weggelegd: ik moestuinier al jaren, heb een...
Falastin - Sami Tamimi en Tara Wigley
Falastin is een Palestijns kookboek dat rechtstreeks uit de Ottolenghifamilie komt. Sami Tamimi...
Het mediterrane forest feast kookboek - Erin Gleeson
Drie maanden reisde Erin Gleeson door Spanje, Italië, Frankrijk en Portugal om inspiratie op...
NOSH - Esther Erwteman
De eerste keer dat ik het kookboek NOSH open deed, was ik een klein beetje verward. Het boek gaat...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

Maxaro badkamers tegels

dekbeddiscounter