Kookboeken

Joke Boon is al enige tijd een enthousiaste gastredacteur van Vegatopia. Je kent haar vast ook van haar eigen website BoonAppetit of haar eerste kookboek. In 2014 bedacht ze dat ze een jaar lang elke dag iets met bonen wilde eten. Wat begon als een terloopse opmerking werd een blog en later dus zelfs een boek: het prachtige Bonen! Ik keek er al echt naar uit, want net als Joke ben ik gek op peulvruchten. Als het om comfortfood gaat, eet ik dat liever dan chocola of kaas. Het resultaat van haar zoektocht mag er zijn. Bonen! is een dik, prachtig en verrassend boek.

GroenteUitZee160Wat kan je eigenlijk doen met zeewier? Dit is de centrale vraag in het kookboek 'Groente uit Zee'. Het boek begint met een uitgebreide inleiding over zeewier en zeegroenten. Je krijgt uitleg over het kweekproces, de verschillende soort, de smaak en het gebruik. Daarna volgen er 50 recepten met zeewier of zeegroentes. Sommige recepten hebben zeewier als centraal ingrediënt, bij andere is het veeleer een smaakmaker.

bakbijbel thbHet programma Heel Holland Bakt heeft zijn derde seizoen alweer achter de rug en na de finale verscheen Het Nieuwe Grote Bakboek. In 2013 won Rutger van den Broek het eerste seizoen van Heel Holland Bakt en nu is er zijn Bakbijbel. Wij recenseren beide boeken tegelijk voor je.

Na dagen verwachtingsvol naar mijn brievenbus gerend te hebben, was het eindelijk zo ver: Nootje lag in de bus! Nootje is het tweede kookboek van Pascalle Bonnier en Mathijs Kok en is het vervolg op Havermoutje. Nootje staat – zoals de naam al doet vermoeden – bomvol met notenrecepten.

Zoals zovelen was ik al jong fan van patisserie, hoewel het toen nog gewoon gebak heette. Eerst hield ik me alleen bezig met het opeten ervan, later maakte ik ook mijn eigen appeltaarten en cakes. Voor een appeltaart draai ik nu mijn hand niet meer om, maar een mooie slagroomtaart met meerdere lagen, de perfecte soesjes of knapperige koekjes maken? Dat is een ander verhaal. Gelukkig verschijnen er steeds meer fijne boeken om dit te leren, zoals Kookschool Patisserie.

vrolijketafel thbZucht en steun je bij het idee dat je een etentje voor meer dan 3 of 4 mensen moet geven? Of begin je er liever helemaal niet aan? Kookboekschrijfster en culinair journalist Karin Luiten pakt diner-vrees aan in haar leuke, nieuwe boek 'De vrolijke tafel: feestrecepten voor elke dag'. Het boek is ook echt een aanrader voor vegetariërs en ook leuk voor iedereen die al wel met plezier dinertjes geeft óf gewoon op zoek is naar een lekker recept.

Nopi2 thbEr is weer een nieuw Ottolenghi-kookboek. Nopi is één van de restaurants van Yotam Ottolenghi en in dit boek hebben ze de recepten uit het boek vertaald naar recepten die je thuis kunt maken. Dat is heel aardig gelukt. Maar wij worden vooral blij van de originele combinaties. Ottolenghi herhaalt zichzelf niet, maar komt steeds weer met iets nieuws.

Bij het zien van een paardenbloem denk je waarschijnlijk niet: "Ja lekker". Maar de knopjes en blaadjes hiervan zijn eetbaar. Er is nog veel meer eetbaar, zo uit de natuur. Echte wildplukkers weten precies wat je wel en niet kunt eten.

Het eerste wat opvalt aan het boek Vegarabia is de prachtige cover: een gouden boom met knalgele kweeperen straalt je tegemoet vanaf een groengrijze achtergrond. Zonde om hier kookvlekken op te maken! De makers van het boek, Greg en Lucy Malouf, zijn geen onbekenden in de kookwereld.

crackersthbIk ben dus echt dol op crackers. Het stevige knapperige en de veelzijdigheid maakt dat ik er van door kan blijven eten. Dat laatste wordt met dit compacte kookboekje alleen maar erger.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Simpel - Yotam Ottolenghi
Je moet wel onder een culinaire grafsteen hebben gelegen als je het nog niet weet: de nieuwe...
Surinaams vegetarisch
Via Twitter kregen we de tip voor dit kookboek, gepubliceerd in Suriname. Eigenlijk is de...
TLV - Jigal Krant
Bij Israël denk je misschien wel aan religieuze mannen met baarden, maar wellicht niet meteen...
De Groene Bakplaat - Rukmini Iyer
'In de beperking toont zich de meester', want aperitiefhapjes, soepen, voorgerechten en desserts...
MAN.EAT.PLANT. - Lisette Kreischer en Maartje Borst + Winactie
Veganisme lijkt soms een softe aangelegenheid, waar vooral vrouwen zich mee bezig houden. Of toch...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

Maxaro keukens