Pizza, pannenkoek en wraps

spaanse tortilla thbHet is een topper op borrels: de Spaanse aardappeltortilla. En hij is de schrik van veel koks, want je moet hem omdraaien en dat durft niet iedereen. Maar met oefenen-oefenen-oefenen moet dat best lukken. Het lukt mij ook en het is nou niet zo dat ik zo enorm handig ben.

khachapuri thbAls er één typisch Georgisch gerecht is, dan is het wel khachapuri: kaasbrood. Het wordt bij zo'n beetje elke maaltijd gegeten, en het kan alle vormen aannemen, van een simpele tosti tot een bladerdeegflapje met kaas erin tot enorme bouwwerken van brood, kaas, eieren en wat je er nog meer bij kunt bedenken. De Georgiërs weten ook heus wel wat een pizza is: pizza is de Italiaanse variant op khachapuri.

roti_thbRoti is zeker een van de meest bekende gerechten uit de Surinaams-Hindoestaanse keuken. Als mensen horen dat ik uit Suriname afkomstig ben, vragen ze mij 9 op de 10 keer wanneer ze een keertje roti bij me mogen eten.

We hadden Indiase kookles bij Rada's kookstudio en leerden zelf chapati's maken. Lekker bij Indiaas en ander Oosters eten, maar ook bijvoorbeeld bij couscoussalade. Hier is het recept.

vegetarische quesedilla

Met een stapeltje tortilla's maak je deze heerlijke Mexicaanse quesadilla's. Lekker als hapje tijdens een buffet of als voorgerecht.

vegetarische pizza Vijgen zijn in augustus en september overal te krijgen. Ze zijn erg lekker op een pizza met geitenkaas en rode ui.

 

Tortilla's zijn convenient food bij uitstek. Kant en klaar zijn ze te koop bij elke supermarkt. Even opwarmen in de koekenpan of in de magnetron en je hebt een prima wrap. Nòg lekkerder zijn natuurlijk zelfgemaakte tortilla's, flinterdun en met luchtblaasjes.

De eerste week van januari staat bij Koken & Zo in het teken van het 'Fatima Bakkeren'. Vandaag: Chatapi gevuld met tomatensalsa, gebakken spitskool met yoghurtsausje.

pizza zelfgemaakt thbThuispizza's komen weliswaar niet uit de houtoven, maar op de een of andere manier kan er zo maar een symbiose ontstaan tussen jou, het pizzadeeg en je oven. Kortom: even oefenen, en dan maak je zo thuis een fool proof pizza!

De zomervakantie staat weer voor de deur. En wat is er fijner dan lekker eten in de zon? Vegatopia vindt dat het tijd is voor een pizza-special! Degenen die weleens naar Italië zijn geweest weten dat je daar de lekkerste pizza's eet. Veel mensen houden van pizza, maar weinig mensen maken het zelf. Met een goede oven en wat basistrucjes kan het echter prima thuis!

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Plantaardige pizza met pulled jackfruit en hummussaus
Ik maakte deze pizza’s omdat ik een aardige hoeveelheid jackfruit over had van de vorige dag....
Stevige burrito's met bonen en rijst
Wraps zijn al een aantal jaren niet meer weg te denken uit de fastfoodrestaurants. Je vindt ze in...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

dekbeddiscounter