horecagrootkeukenshop

Vegatopia

Rose Elliot heeft in dit boek recepten gebundeld die voldoen aan de term ‘chic’ en die de ‘wow-factor’ hebben en zo uitermate geschikt zijn voor het entertainen van gasten.

Een nieuwe rijstsnack met een Japanse smaak. Rare verpakking, dat wel.

Je ziet steeds vaker pakken couscous in de supermarkt. Maar wat is couscous eigenlijk precies? Hoe maak je het klaar? En wat eet je erbij?

Moslims vieren deze dagen het einde van de Ramadan met het Suikerfeest: een groot feest met bezoek aan familie en vrienden en veel, heel veel zoetigheid. Wij deden wat inspiratie op voor lekkere, en niet alleen zoete, gerechten.

Albert Heijn vindt dat het mooi genoeg is geweest: de prijzenoorlog is voorbij, zo laat directeur Dick Boer in NRC-Handelsblad weten. Er zijn genoeg klanten en omzet teruggewonnen met de prijsverlagingen in de afgelopen drie jaar en het supermarktbedrijf gaat zich nu richten op de uitbreiding van het assortiment en de introductie van 'zelfscanning', zodat de klant zonder tussenkomst van een caissière kan afrekenen.

 

Voor kookadvies kloppen we graag aan bij onze moeders, zo blijkt uit onderzoek dat Blue Band heeft laten verrichten. Eén op de drie mensen belt mams als de groenten te gaar of de aardappels aangebrand zijn.

De SP gaat culinair de verkiezingscampagne in: in samenwerking met de wandelende eet-encyclopedie Johannes van Dam hebben Marijnissen en co een eigen tomatensoep ontwikkeld die ze SoeP noemen.

Diwali is het jaarlijke lichtjesfeest dat afkomstig is uit de Indiase mythologie. Diwali wordt gevierd door Hindu’s, Boeddhisten, Sikhs en Jain. Met de viering wordt de overwinning van goed (het licht) over kwaad (het donker) gevierd. En de feestvierders zijn niet gek: Diwali gaat gepaard met een hoop lekker (vegetarisch!) eten.

Dacht je dat je als veganist of macrobioot al zo gezond at als ’t maar kon? Vergeet het maar. De overtreffende trap sluimert al een jaar of tien in Amerika, en is nu ook overgewaaid naar ons landje; Raw Food!

Eigenlijk is koken net zozeer wetenschap als ambacht. De moleculaire processen die zich afspelen als je een eitje kookt of een brood bakt zijn zo ingewikkeld dat een chemisch ingenieur er al bijna niets mee kan. Een goed begrip van de chemie en natuurkunde achter koken zorgt ervoor dat je beter snapt waarom een recept wel of niet lukt. En daar helpt The Science of Cooking van Peter Barham bij.

Vind op Vegatopia

Versterking gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.

kookworkshop

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Nieuw in de Restaurantgids

Den Haag - Krishna Vilas
vrijdag 19 oktober 2018

  traditioneel Zuid Indiaas

Rotterdam - Ayla
dinsdag 16 oktober 2018

 

Mediterrane tapas  

Oostende - Tibetan Yak
woensdag 12 september 2018

Tibetaans

Vaak gelezen

Een snelle spanakopita voor jezelf (of als lekker hapje)
Dit is een snel recept voor de klassieke Griekse spinazietaart spanakopita. Je kunt bladerdeeg...
Vegetarisch en groen eten in European Green Capital Nijmegen
Nijmegen is door de Europese Commissie verkozen tot European Green Capital 2018. Een jaar lang is...
Gespot: IKEA veggie hotdog
Dit keer spotten we de veggie hotdog van IKEA
Simpel - Yotam Ottolenghi
Je moet wel onder een culinaire grafsteen hebben gelegen als je het nog niet weet: de nieuwe...
Vegetarische Griekse stamna
Het is het een van de lekkerste gerechten die ik tot nu toe heb gegeten in Griekenland, stamna. De...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

Habitas Online.nl

bodystore

Kerstpakketten bij Kerstpakket.net

basboernoten