De Librije

03 november 2013 we een reeks amuses, zes stuks maar liefst. Allemaal zijn ze heerlijk, maar het meest onder de indruk ben ik van de gepofte quinoa met kaascréme en paprika en het 'hapje op de hand' waar onder andere mousse van ui in zit. En dan begint het menu. Het is...

Vegatopia test: Lovechock chocoladerepen

06 januari 2014 heel lekkere reep. mulberry/vanilla (cacaomassa, cacaoboter, gedroogde moerbeien, gedroogde kokosbloesem-nectar, gedroogde quinoa, lucumapoeder, bourbonvanille, cayennepeper, zeezout). Deze combinatie is te subtiel voor mijn smaak, ik proefde wat...

The Green Kitchen

13 februari 2014 al een tweede boek verschijnt (in het Engels). Morgen publiceren we trouwens een recept uit dit kookboek voor koekjes van quinoa, bloemkool en wilde knoflook, en hier kun je al een recept voor wraps met bietjes, appels en geitenkaas vinden uit The Green...

Moqueca de palmito

02 juli 2014 een vegan versie Peru: tallarines verdes (groene noedels/spaghetti met romige pesto) Peru: budin de quinua (pudding van quinoa, banaan en havervlokken), waaronder een vegan versie Peru: causa limena ('taartje' van aardappels, avocado en tomaat) Peru:...

Porotos con riendas (Chileense maaltijdsoep met spaghetti en bonen)

17 augustus 2014 doces (zoete pizza) Peru: tallarines verdes (groene noedels/spaghetti met romige pesto) Peru: budin de quinua (pudding van quinoa, banaan en havervlokken), waaronder een vegan versie Peru: causa limena ('taartje' van aardappels, avocado en tomaat) Peru:...

Torta Holandesa

12 juli 2014 met pepernotenbodem en sinaasappelmarmelade Vegetarische 'patat kapsalon' Tagliatelle met champignons en kruidenroomsaus Quinoa chili sin carne Vega spaghetti carbonara Tallarines verdes (Peruaanse groene noedels met romige pesto) Mac & Cheese (en hier...

Gevulde aardappelkroketjes (papa rellena)

04 augustus 2014 het vegagehakt. Meer Peruaans! Tallarines verdes (groene noedels/spaghetti met romige pesto) Budin de quinua (pudding van quinoa, banaan en havervlokken), waaronder een vegan versie Causa limena ('taartje' van aardappels, avocado en tomaat) Ceviche de...

Tacu tacu

30 oktober 2014 bakbanaan. Meer Peruaans! Restaurant: Casa Peru - Amsterdam Palta a la jardinera (gevulde avocado) Guiso de quinua (quinoa-curry met kaas) Papa rellena: gevulde aardappelkroketjes Ceviche de champinones (vegetarische ceviche) Causa limena ('taartje' van...

Bietensalade met sinaasappel

27 november 2014 Bietenrisotto met mascarpone Bietensoep met appel en balsamico Chukandar ki Subzi (Indiase bietencurry) Bietensalade met quinoa, Granny-Smithappel en cashewnoten (recept: Niven Kunz) Taartje van chioggiabiet, brie en walnoten (uit: Green Delicious -...

Snelle witlofsalade met mais, tomaatjes en een currydressing

19 januari 2015 walnoten en belegen kaas Makkelijke pasta met witlof, oregano, zure room en oude kaas Winterse voorraadkastsalade met quinoa, witlof, aardpeer, boerenkool, tempeh en feta

Bloemkoolsoep met gorgonzola

12 februari 2015 met zout, peper en nootmuskaat. Verbrokkel wat gorgonzola boven de soep en roer dit erdoorheen. Meer bloemkool! Koekjes van quinoa, bloemkool en knoflook Bloemkool op z'n Grieks Midden-Oosterse bloemkool met tahin en yoghurt Salade van geroosterde...

Maart 2015: oersoepdieet, filterkoffie en ketchupglijmiddel

31 maart 2015 van niet. De oermens at ook geen brood, maar dat is geen reden om brood te mijden: brood is wél gezond. Net als superfood quinoa, overigens. Ons kookboek werd trouwens in een recensie aangeprezen als "superfoods-vrij, gegarandeerd glutenvol en licht...

The Green Kitchen Travels

20 april 2015 | Becht Meer The Green Kitchen! The Green Kitchen (hun eerste kookboek) Green Kitchen Stories (hun blog) Koekjes van quinoa, bloemkool en wilde knoflook (uit hun eerste kookboek)

Persiana - Sabrina Ghayour

27 mei 2015 Waarschijnlijk heeft ze geen Zuid-Amerikaanse voorouders, maar opvallend genoeg bevat het boek ook enkele salades met quinoa. Deze graansoort heeft ze altijd in huis "omdat het goed is voor de gezondheid en een hoge voedingswaarde heeft". Het gebrek aan...

Pittige Peruaanse tuinbonen

16 september 2015 10 minuten). Voeg op het einde de oregano toe. Kruid af met peper en zout en bestrooi met peterselie. Serveer met rijst of quinoa. Meer tuinbonen! Maaltijdsalade met verse kapucijners, tuinbonen en aardappels Oosterse tuinbonendip Pesto van tuinbonen...

Vegarabia – Greg en Lucy Malouf

09 september 2015 staan er ook veel recepten in Vegarabia die simpeler te maken zijn. zoals pittige rode humus en salade van komkommer met quinoa en dragonyoghurt. Wat zeggen die sterren? Vegarabia - Vegetarische recepten uit het Midden-Oosten Greg & Lucy Malouf prijs: €...

Zoete spinaziepannenkoekjes met limoen

20 september 2015 dadel en amandelen Briochebrood (en échte koffie) Smoothies als ontbijt Scones met lemoncurd Matze brei Powerontbijt met quinoa, chia, banaan, kaneel en chocolade Welsh cakes met rozijnen Baghrir: Marokkaanse 'duizend-gaten'-pannenkoekjes met boter en...

Superrotsjes van amarant en chocolade

28 oktober 2015 zou kunnen noemen. Amarant is een glutenvrij zaad en zit vol met mineralen en eiwitten. Het is familie van de beroemde quinoa, maar het smaakt wat milder en het is gelukkig goedkoper. Met de vulling van de rotsjes kan eindeloos gevarieerd worden. Ik heb...

Farro met geroosterde spruiten, pastinaak en hazelnoten

21 januari 2016 heel voorzichtig de veldsla erdoor. Verdeel de dressing erover en serveer. Meer goed gevulde salades! Winterse salade met quinoa, aardperen, tempeh en feta Herfstige salade met champignons, linzen, pecannoten en geitenkaas Salade met spelt, dadels,...

Salade van bloemkool, kikkererwten en tahin-dressing

15 januari 2016 de salade in de slabladen en eet zoals je een wrap zou eten. Eet smakelijk!! Meer goed gevulde salades! Winterse salade met quinoa, aardperen, tempeh en feta Herfstige salade met champignons, linzen, pecannoten en geitenkaas Salade met spelt, dadels,...