Koken

Aardbeien in december? Spruitjes in de zomer? Maar hoe weet je welke ingrediënten in het seizoen zijn? En wat doe je met tuinbonen? Raapstelen? Of koolrabi? Om maar wat te noemen. Vegatopia helpt je elke maand een eindje op weg met een lijstje producten van het seizoen zijn en met tips, links en recepten.

Veel gebruikt in de Griekse en Italiaanse keuken, want je kunt er de meest saaie pizza mee opleuken; oregano, ook bekend als het wilde zusje van marjolein!

Tijdens het kamperen heb je vaak maar één (gas)pitje. En geen koelkast. En als je pech hebt, loop je al de hele dag met je eten te sjouwen. Dan kun je prima eten. Zeker als je aan de volgende dingen denkt:

Met de komst van de ijsmachine is zelf ijs maken zo gedaan. In 30 minuten heb je een heerlijke bak vers ijs in welke smaak je maar wilt en met welke ingrediënten je maar wilt. Geen ijsmachine? Geen nood, zolang je een diepvries hebt, lukt het ook prima zonder.

Deze keer in Say cheese: een kaas die meer lijkt op zusje van opgeklopte slagroom dan op een lid van de grote familie die kaas heet: Mascarpone

Dat een tortilla een plat rond ding is weten we allemaal, en dat het iets met Mexico te maken heeft ook. Maar dan.. wat is het verschil tussen een enchilada, burrito en fajita? En wat hebben taco’s er mee te maken? Waar vul je een tortilla eigenlijk mee? En kun je 'm ook frituren?

Salvia officinalis, beter bekend als salie, is bij de meeste mensen bekend als een geneeskrachtig kruid. In de keuken wordt af en toe eens wat gedroogde salie aan een gerecht toegevoegd, maar met salie kan zo veel meer worden gedaan. Iemand zin in saliepesto of saliebeignets?

Wat is een smoothie? Onder andere slang voor een vrouw die een brazilian wax heeft ondergaan, een eunuch en een (ijs)koude drank. Over de laatste categorie smoothie kun je hier de basics leren.

koude soep 2016Koude soepen zijn de ideale zomersnack, lekker bij een maaltijdsalade en goed voor in de picknickmand. 2 Recepten voor deze ‘vloeibare salades’ zoals ze het in Spanje noemen.

De tapas-liefhebbers onder ons hebben deze Spaanse schapenkaas vast wel eens gegeten, maar ken jij hem al? Deze week in Say Cheese: Manchego

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

'Chille' pastasalade met orzo
Orzo wordt ook wel risoni genoemd en is een gedroogde pasta van durum tarwe, die qua vorm doet...
Pittige pepitamix
Ik ben een groot fan van pittige notenmixen, met de pepitamix en katjang pedis als grote favoriet....
Poolse kasja
De Franse schrijfster Marguerite Yourcenar was een overtuigd vegetariër. Dat getuigt haar...
Het Vegatopia weekmenu
We zijn weer klaar voor een week vol lekker en gevarieerd eten. Op maandag houden we een...
Aardbeien- en stracciatella-ijs van gecondenseerde melk
Wat doe je als je per ongeluk voor je curry het blikje gecondenseerde kokosmelk hebt opengemaakt in...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

kerstpakkettenidee

koffiemetkarakter

horecarama

dekbeddiscounter