Salade

altBulgur is fijn. Het is een volkoren product en het vult dus beter dan couscous. Volkoren, dat klinkt ook lekker gezond, hoewel sommige mensen dat weer als een nadeel zien. De toevoeging van verse abrikozen aan de salade maakt hem lekker fris, ondanks mijn normale weerzin tegen fruit in hartig eten. En ik maak er wat meer van, zodat het restant de volgende dag mee kan in de bento lunchbox naar het werk.

zomerse couscoussaladeWe zullen er toch nog wel minstens ééntje krijgen? Zo’n heerlijke zwoele avond waarop het warmer is dan het de afgelopen tijd overdag was. Waarop je met familie en vrienden, een fles koude witte wijn of rosé en een makkelijke maaltijdsalade op je terras of balkon gaat zitten om vervolgens niet meer op te staan. Voor díe avond is het handig om alvast een recept te hebben klaarliggen, want in deze onbestendige zomer kan het zomaar opeens zo ver zijn!

altGisteren bespraken we Recepten van Alain Passard, vandaag publiceren we een recept uit dit kookboek. En omdat het zomerfruit in overvloed in de winkels ligt, was de keus voor dit zomerse gerecht snel gemaakt.

rodekoolsalade thbIk behoor tot een geheim genootschap van mensen die rode kool graag combineren met tahin. Misschien is het wat ijdel, maar ik heb aan tafel wel tien keer tegen mijn tafelgenoten geroepen hoe heerlijk mijn salade was. Echt. Een blijvertje. 

Mexicaanse saladeHet thema van onze volgende eetclubavond was Mexico. Vaak kiezen we een land, maar niet altijd: voor de keer erna maken we bijvoorbeeld allemaal een gerecht met fruit erin. Maar deze keer moest het dus iets Mexicaans worden. Ik had de opdracht om een bijgerecht met bonen mee te nemen.

bloemkoolsalade thbHet seizoen dat je geacht wordt eten mee te nemen, komt er weer aan. We moeten picknicken op een kleedje in het bos, zandhappen aan zee, onhandig doen op een bootje of vlug naar binnen omdat het weer plotseling betrekt. Vrienden die tijdens de winter hun hand niet omdraaiden om een viergangendiner met amuse, huisgemaakte cocktail en bonbons te serveren, willen nu dat 'gezellig iedereen een gerecht meeneemt'. Nou vooruit dan maar, als het dan wel wat anders dan die eeuwige pastasalade mag zijn.

venkel-sinaasappelsaladeEenvoud ten top: drie ingrediënten en het smaakt goddelijk. Venkel en sinaasappel zijn een combinatie made in heaven!

sinaasappel thbVenkel en sinaasappel vormen een bijzonder goede combinatie. En er liggen weer heel lekkere, sappige sinaasappels in de winkel bovendien.

altHet is nog steeds bonenestafette en daarom eten we vandaag een salade met drie soorten bonen: sperzie-, snij- en borlottibonen.

sperziebonen thbAls kind was ik al dol op kervel. Je deed mij een groot plezier met een soep van dit licht, anijsachtige kruid. Daarna ben ik het eigenlijk een hele tijd uit het oog verloren. Het zat niet in mijn systeem om ermee te koken. De laatste tijd duikt het weer wat vaker op. Of lijkt dat maar zo omdat ik er meer op let?

horecarama

dekbeddiscounter