Vorige week besprak Karl het boek Greens That Taste Like Friendship - Graanmarkt 13 van Seppe Nobels. Hij gaf het boek maar liefst vier en een halve ster: "Opnieuw is dit een heerlijk kookboek vol inspirerende groentebereidingen voor de iets gevorderde, avontuurlijke thuiskok". Enkele dagen geleden plaatsten we al een recept voor gepofte pastinaak met pastinaakhummus. Vandaag hebben we nóg een recept uit dit groentenkookboek, nu voor gebakken prei met boter, witte wijn en citroentijm.
De wereld is in de war. Overal slaan de seismografen uit, Maassluis leek bij de intocht van de Sint wel een belegerde vesting en de Amerikanen kozen een president die eruit ziet als een rat die onder een dakpan uit gluurt. Brrrrr, gauw naar binnen, comfort food maken. Zuurkool bijvoorbeeld.
Eindelijk is er dan een kookboek voor singles. Als je in je uppie bent, wil je toch zeker ook lekker eten? Ik pleit er in ieder geval al jaren voor. Je moet immers zelf de slingers ophangen. Nu komt Janneke Vreugdenhil met een heel boek vol heerlijke recepten die je niet hoeft te delen. Een gat in de kookboekenmarkt, denk ik.
Vorige week besprak Karl het boek Greens That Taste Like Friendship - Graanmarkt 13 van Seppe Nobels. Hij gaf het boek maar liefst vier en een halve ster: "Opnieuw is dit een heerlijk kookboek vol inspirerende groentebereidingen voor de iets gevorderde, avontuurlijke thuiskok". Binnenkort mogen we een recept plaatsen voor gebakken prei met boter, witte wijn en citroentijm, maar vandaag hebben we een recept uit dit boek voor gepofte pastinaak met pastinaakhummus:
Hoe een naar eigen zeggen in potentie "kwijlend en stotterend wrak" nou zo'n leuk boek heeft kunnen schrijven, is me een raadsel. Maar volgens Onno heeft hij het te danken aan zijn Juliette, liefde van zijn leven. Dat schrijft Onno Kleyn althans in het voorwoord en daarna las ik plots alles door een roze bril. Dat kwam ook wel een beetje doordat ikzelf ook genoemd sta in het dankwoord en in het hoofdstuk 'kinderen'. Enfin, u begrijpt: mijn recensie is wellicht een klein beetje gekleurd. Gelukkig zijn recensies al nooit objectief.
Na de voorstelling van ons eigen kookboek in de lente van 2015 verklapte Joke Boon me een spannend geheimpje: een uitgeverij zou ook een kookboek van haar publiceren. Het zou over het ondergewaardeerde maar zo boeiende product bonen gaan. Onlangs, op 12 november 2016, kreeg dit intussen succesrijke boek de prijs van het Youth Food Movement voor duurzaamste kookboek van het jaar tijdens de Kookboeken7Daagse.
We hebben deze week weer veel wereldse gerechten zoals tajine uit Marokko, Mexicaanse quesadilla. Maar we koken ook met Hollandse spruiten en maken gevulde aubergines. Geniet ervan!
Seppe Nobels, die met zijn Antwerpse groenterestaurant Graanmarkt 13 tot de wereldtop van de groentekeukens behoort, heeft een nieuw kookboek uit. Daarin stelt hij 104 vegetarische groentebereidingen voor 52 weken voor. We zijn blij dat hij die niet enkel voor zijn eigen restaurant houdt.
Onlangs besprak Annemieke het boek Sirocco van Sabrina Ghayour. Ze gaf het boek met de kleurrijke cover vier sterren. Vandaag hebben we een recept eruit voor een wortelsalade met tahin, geroosterde hazelnoten en munt. Binnenkort mogen we nog een recept plaatsen, dan voor een chocolademoussetaart met kardemom en espresso!
Onlangs trok een Duitse advertentie op Facebook mijn aandacht: "Wiefleisch, vlees uit groente!" Vegan, zonder soja, zonder tofu, maar wel met groente en peulvruchten. En dat in vier soorten: 'bacon', 'kip', 'gehakt' en 'rund'. Volgens de website met zeer overzichtelijke ingrediëntenlijstjes, zonder kunstmatige toevoegingen, grotendeels op basis van groente (32%) en erwten (20%). Dat kan toch helemaal niet 'wie Fleisch' ('net als vlees') smaken? Ik heb de stoute schoenen aangetrokken en een proefpakketje aangevraagd.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
vegetarisch authentiek Indiaas - €€