Vegatopia

Eigenlijk is koken net zozeer wetenschap als ambacht. De moleculaire processen die zich afspelen als je een eitje kookt of een brood bakt zijn zo ingewikkeld dat een chemisch ingenieur er al bijna niets mee kan. Een goed begrip van de chemie en natuurkunde achter koken zorgt ervoor dat je beter snapt waarom een recept wel of niet lukt. En daar helpt The Science of Cooking van Peter Barham bij.

Van Mo’Media komen twee kookboeken die er zo stereotype uitzien dat je tanden ervan gaan knarsen; één voor d’n vrouw, en één voor d’n man. Vegatopia legt ze naast elkaar; is het echt zo erg als het eruit ziet?

Hoe redt een vegetariër zich op reis? Met sla, omelet en frietjes? Of kan dat beter? Dit keer: New York, culinair walhalla voor foodies. Inclusief survivalgids.

Printbare survivalgids met adressen van New York; hoort bij het artikel over New York.

Stylish verantwoord tea-en met Veggierose. Vegetarisch en ook nog zuivelvrij.

Het is verkiezingstijd, en dat betekent dat politici bereid zijn op de meest jolige evenementen te verschijnen. Vandaag stonden 5 partijprominenten in de keuken van het Amsterdamse restaurant van Jamie Oliver, Fifteen, waar ze en passant mochten debatteren over biologische producten, zwaarlijvigheid en jeugdwerkloosheid. En Femke Halsema bleek het lekkerst te koken.

Een biertje en een zakkie chips zijn het ideale duo voor de doorgewinterde bankhanger met snacktrek. Je kunt dus best stellen dat het ronduit vreemd is dat nooit iemand op het idee kwam om die twee in één product te integreren. Goddank is er Kettle Chips, dat aan deze misstand een eind maakt.

De schrijfster van Vliegensvlug Vegetarisch bied je de mogelijkheid om een e-boekje te downloaden met daarin 12 nieuwe recepten.

Frambozen in januari? Kastanjes in juli? Hoe weet je welke ingrediënten in het seizoen zijn? En wat doe je met met die ingrediënten van het seizoen? Vegatopia helpt je elke maand een eindje op weg met een lijstje producten die in het seizoen zijn en met tips, links en recepten.

De Belgische supermarktketen Colruyt gaat het in Nederland proberen met z'n biologische supermarkt Bio-Planet. Volgend voorjaar gaat de eerste Nederlandse vestiging open in Eindhoven en het is de bedoeling dat er daarna nog meer Nederlandse Bio-Planets komen. En dat biedt kans op een bescheiden prijzenoorlogje in de biologische sector.

Vind op Vegatopia

Nieuw in de Restaurantgids

Antwerpen - Libanezza
maandag 14 januari 2019

 Authentiek Libanees   

Gent - Heritage
zondag 06 januari 2019

Gastronomisch plantaardig  en eigentijds

Antwerpen - Little Beirut
zondag 16 december 2018

  Libanese gastronomie   

Vaak gelezen

Simpel - Yotam Ottolenghi
Je moet wel onder een culinaire grafsteen hebben gelegen als je het nog niet weet: de nieuwe...
Gespot: IKEA veggie hotdog
Dit keer spotten we de veggie hotdog van IKEA
Vegetarische Griekse stamna
Het is het een van de lekkerste gerechten die ik tot nu toe heb gegeten in Griekenland, stamna. De...
Surinaams vegetarisch
Via Twitter kregen we de tip voor dit kookboek, gepubliceerd in Suriname. Eigenlijk is de...
Tagliatelle met pompoensaus
De herfst nadert en de winkels liggen weer vol met versgeoogste pompoenen. Al sinds jaar en dag...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens

horecarama