Koken

Diwali is het jaarlijke lichtjesfeest dat afkomstig is uit de Indiase mythologie. Diwali wordt gevierd door Hindu’s, Boeddhisten, Sikhs en Jain. Met de viering wordt de overwinning van goed (het licht) over kwaad (het donker) gevierd. En de feestvierders zijn niet gek: Diwali gaat gepaard met een hoop lekker (vegetarisch!) eten.

Dacht je dat je als veganist of macrobioot al zo gezond at als ’t maar kon? Vergeet het maar. De overtreffende trap sluimert al een jaar of tien in Amerika, en is nu ook overgewaaid naar ons landje; Raw Food!

Frambozen in januari? Kastanjes in juli? Hoe weet je welke ingrediënten in het seizoen zijn? En wat doe je met met die ingrediënten van het seizoen? Vegatopia helpt je elke maand een eindje op weg met een lijstje producten die in het seizoen zijn en met tips, links en recepten.

Ontdekt voor de oude wereld, zo wil het verhaal, door Columbus, die op zoek was naar India en een goedkope importroute voor peper, zijn het de chilipepertjes (in Nederland bekend als Spaanse peper) die sindsdien de wereld veroverd hebben.

BroccoCress, een soort tuinkers maar dan met een beetje broccolismaak.

cateringOp zoek naar een kok of een bedrijf dat kan zorgen voor vegetarische hapjes of een vegetarisch diner op een feest? De cateraars met een V achter hun naam zijn gespecialiseerd in vegetarisch koken, de overigen kunnen het ook heel aardig. Veel cateraars hebben overigens een restaurant/eethuis waar je eens kunt gaan 'voorproeven'.

Heb je een leuke cateraar ontdekt die nog niet in de lijst staat? Laat het ons weten.

In Nederland:

Landelijk

Bakblik (bakblik.eu), plantaardige eten, met gezellige foodtruck op festivals, evenementen en kleinere feesten, tel (06) 551 201 27 V

La Mesa Verde (http://lamesaverde.nl/), vegetarische catering voor retraites en trainingen, Arnhem, tel. (06) 166 90 523 V

VIP Health and nutricion: Vegetarische koksopleiding : Je individuele vraag kan worden uitgezet naar leerlingen en vegetarische koks. viphealthandnutrition.nl/  Haarlem: 06-25034358

 

Zuid-Holland

De Groene Peper (https://www.degroenepeper.nl/), op aanvraag ook: biologische en vegetarische/veganistische catering, regio Rotterdam, tel. 06 175 24 106 

Verre van Verre (www.verrevanverre.nl), catering met vegetarische en veganistische opties, Leiderdorp, tel. 06 250 573 26

Gheestige Willem (www.gheestigewillem.nl), biologische en vegetarische catering, Rotterdam, tel. (010) 477 20 20 V

Veggieathome (http://www.veggieathome.nl/), vegetarische huiskok, Den Haag, tel. 06 254 052 59 V

Kookatelier Leiden =   (www.moroccan-fine-cooking.com/)  workshops & catering met vegetarische en veganistische opties, Leiden tel: 06 511 452 60 

Grand Catering: ( www.grandcatering.nl/vedge/ ) exclusieve vegan catering op hoog niveau volgens concept chefkok Friedjof Kempenaar. Berkel en Rodenrijs tel: (010) 89.009.49  

 

Noord-Holland

Eef en Lien (http://eefenlien.nl/), biologische catering, Haarlem, tel. 06 282 266 38 

Siere cateraars (http://www.siere.wordpress.com),  zeer ervaren cateraar voor bedrijven en speciale gelegenheden. Amsterdam, tel. 06-51514900

Roeland en Piet:roelandenpiet.nl/content/9-cateringen . Vegetarische catering, Amsterdam ( geen telefoonummer, wel contactformulier) zie ook : facebook.com/roeland.enpiet  V

 

Utrecht

Roots Rocks Kitchen(  facebook.com/RootsRockKitchen )  vegetarisch- en veganistische catering, Utrecht, tel. 06 413 740 29 V

Margot maakt 't (www.margotmaaktt.nl), vegan & vegetarisch, gebak en catering. Skal gecertificeerd. Utrecht en omgeving, bezorgt maaltijden per (gebak)fiets, tel. 06 444 281 19 V

 

Gelderland

Diescuisine (https://diescuisine.nl/), kleinschalig en grootschalig mogelijk.  Vegetarisch cateringbedrijf, (06) 110 43 729 V

Marij kookt! (https://marijkookt.nl/), vegetarische catering tijdens workshops, retraites en feestjes (06) 382 82 606 V

Vreemde streken (www.vreemdestreken.nl), biologische catering, Wageningen tel. (031) 745 22 00 V

Catering van den Akker (www.cateringvandenakker.nl), biologische en vegetarische catering, Ede, tel. 06 445 727 10 V

De Rode ComCommer (www.rodecomcommer.nl), biologische en vegetarische catering ter plaatse en omgeving [ met een brandweerbus], Nijmegen, tel. 06 179 843 61 V

 

Noord-Brabant

Lepelkost : (https://lepelkost.nl ) lunches, high tea, buffet & diner voor particulieren en bedrijven. Breda :  06 4241 82 91 

  

Groningen

Cook-ing : cook-ing.nl ) vegarisch afhaal en catering, Groningen. tel: 06 482 593 71 V

 

In België:

Antwerpen

De Broers van Julienne (https://www.debroersvanjulienne.be/), restaurant en catering, Antwerpen, tel. 03 232 02 03 V

Lara kookt voor u (http://larakooktvooru.be/), Antwerpen, het best via facebook Lara-kookt-voor-u-291470294246406/  tel. 03 265 70 58 of 0472 97

Plantbeest by Tartelies (https://tartelies.com/), Gitschotellei 154, Berchem, niet enkel taarten maar ook afhaalmaaltijden, workshops en catering V

Brussel

The Vegan Butcher's Choice (https://shop.veganbutcher.be/), vegetarische slager met zeer uitgebreid assortiment veganistische vleesvervangers. Afhalen in het atelier na bestelling, shoppen in winkel, levering in Brussel op woensdagnamiddag, verzending over het gehele land met bpost op woensdag. Tel. 0497 13 28 60, Verbiststraat 6, 1210 Brussel. Geopend van wo to vr van 11 tot 18.30 uur, za van 10-13.30 uur. V

Gent

De Groene Waaier (http://degroenewaaier.be/nl), vegetarisch restaurant en catering, Gent, tel. 09 329 39 80 of 0476 678 462 V 

Knokke

Deli 86, Sparrendreef 86, de eerste volledige veggieslager van België, openingsuren: 9 - 18 uur, wo gesloten . geen website, maar wel te bezoekenV 

Liedekerke

Groesting van Daniel Dumortier  (https://www.groesting.com/), creatieve groentechef op locatie in Dendervallei en Pajottenland V

Namen

Végétalicia (https://www.facebook.com/V%C3%A9g%C3%A9talicia-382076008890471)), Chaussée de Marche 634 Wierde, tel. 0471 56 87 31, levering in en rond Namen van plantaardige, maandelijks wisselende, huisbereide menu's V

Zwalm

De Goede Zaak (https://de-goede-zaak.be/) biedt catering op maat met de seizoenen als leidraad. Plantaardig eten voor alle mogelijke feesten en events. De eigen seitan is een specialiteit. Tel 0486 44 18 67 V

 

 

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Ook ik ben net als Bianca de afgelopen 2 weken wat bewuster omgegaan met mijn uitgaven, om eens te kijken of het kon, eten voor minder dan 5 euro per dag. Ik moet zeggen, haar vergelijking met lijnen vind ik zo gek nog niet!

Koken voor 5 europer dag lijkt wel een beetje op een dieet volgen; in plaats van calorieën, tel je euro’s! En dat valt nog vies tegen. Een fijne schranspartij voor de buis is er niet meer bij! Of je moet genoeg hebben aan een zakje zonnebloempitten…

Na een weekje proberen zijn Monique en Bianca nog niet echt deskundig op het gebied van budgetkoken, maar de volgende tips hebben hen in ieder geval een stuk op weg geholpen.

Frambozen in januari? Kastanjes in juli? Hoe weet je welke ingrediënten in het seizoen zijn? En wat doe je met met die ingrediënten van het seizoen? Vegatopia helpt je elke maand een eindje op weg met een lijstje producten die in het seizoen zijn en met tips, links en recepten.

Vaak gelezen

Oosterse bruinebonensoep
Bruinebonensoep hoort bij de Hollandse winter. Het basisrecept blijft altijd ongeveer gelijk, maar...
Erwtensoep
Je wist het vast niet, maar vandaag is het Koninkrijksdag. Op deze dag in 1954 werd het Statuut...
Gevulde linzensoep
Vandaag geven we een recept voor een linzensoep met veel wintergroenten, in Franse stijl. Deze soep...
Kidneybonen-groenteworstjes
Op de avond voor Kerst eten Duitsers traditioneel aardappelsalade met worstjes. Die traditie wilde...
Maaltijdsoep als restverwerking, enkele tips
We gooien te veel eten weg. Dit is niet alleen zonde van dat al dat eten, maar het heeft ook een...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

dekbeddiscounter