Kookboeken

Je staat bij de tijdschriftenboer en denkt: ha, lezen over eten, nieuwe receptjes ontdekken, watertanden bij mooie foto's, daar heb ik nou eens zin in. Maar welk blaadje is m'n zuurverdiende euro's waard? Vegatopia helpt je kiezen.

De Nieuw-Zeelandse fusion chef Peter Gordon heeft weer een kookboek geschreven: Groente opnieuw ontdekt. Een lekker boek voor in de lente, waarbij bijna alle recepten ook nog eens vegetarisch zijn.

Visioenen van glooiende heuvels, vrolijk gedekte tafels met geruite kleden, flessen wijn op tafel en een eenvoudige maar goede maaltijd. Het hoogtepunt van de dag en de hele familie doet mee. De pater familias kijkt genoegzaam toe. Zeker in regenachtige periodes kan ik verlangen naar dit Bertolli-tafereel. Ursula Ferrigno, volgens de flaptekst een beroemde Italiaanse kok en banketbakker, zorgt ervoor dat je je even in deze sferen waant bij het bekijken van haar boeken Buonissimo en La Dolce Vita.

Eet met regelmatig tofu en chocolade en je liefdesleven gaat er met 100% op vooruit. Last van eczeem? Knabbel zo nu en dan eens een walnootje. Een kater? Kies eens geen aspirine maar kies uit wortel, ananas of komkommer. Hoe komen we aan deze nuttige informatie? Nou gewoon, even opgezocht in Wonderfoods.
Misschien doet 100% hem tekort, want de keren dat ik Gordon Ramsay op tv zag, was hij nogal 200%. Wie kent hem niet, scheldend en tierend op zijn wannabe chef-koks in het programma 'Gedonder in de keuken' als ze niet het gewenste resultaat hadden behaald? Maar wat bakt hij er zelf eigenlijk van?


Oxfam Fairtrade staat voor eerlijke handel waarbij de producenten uit het zuiden een rechtvaardige en correcte prijs krijgen voor hun producten. Deze organisatie maakte het kookboek ‘Heerlijk eerlijk’ om mensen de producten van eerlijke handel te leren kennen.
Albert Kooy is kok en en is bovendien betrokken bij de koksopleiding in Den Bosch. Hij is enthousiast over het koken met (biologische) seizoensproducten en tegen het gebruik van halffabrikaten. In De Nieuwe Nederlandse Keuken geeft hij recepten uit zijn restaurantkeuken.
Er is geen enkele foto te bekennen in 'Groenterecepten van Italiaanse osteria’s', maar wel meer dan zevenhonderd (!) slow-food-recepten van authentieke Italiaanse restaurantjes. Vreemd: in Nederland moet je er tien euro meer voor betalen dan in België...

Creatieve, verrassende en veelzijdige recepten: dat is wat Vegetarisch genieten belooft. En die belofte wordt meer dan waargemaakt. De auteurs hebben dan ook ervaring zat, want ze werken al meer dan twintig jaar samen in het vegetarische Gentse restaurant De Warempel.

Als je eenmaal zelf met het ontwikkelen van een kookboek bezig bent geweest, ga je toch anders kijken naar wat er zoal door uitgeverijen op de markt wordt gebracht. Dat beïnvloedt onze kijk op de Kook-ook-serie wel een beetje.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Vegetalia, 100 recepten uit de Italiaanse vegan keuken - Luna Trapani
Vorig jaar verraste Luna Trapani, uitbaatster van het Antwerpse restaurant Spritz, met haar eerste...
De vier seizoenen van Vogel - Sanne Vogel
Actrice, schrijfster en film- en theatermaakster Sanne Vogel is ook een gepassioneerde kok. Haar...
Karola's Kitchen: het kookboek - Karolien Olaerts
Dit is het derde kookboek van blogster Karolien Olaerts. Het staat vol lekker gezond eten, zonder...
Asian Green - Ching-He Huang
In het boek Asian Green laat Ching-He zien dat je zonder al te veel aanpassingen prima plantaardig...
De Meisjes van de Moestuin - Amber Carchedi & Reny Muller
De meisjes van de moestuin ken je misschien van hun blog, waarin ze leuke planten voor de...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter