Dus zo kan het ook, is het eerste wat ik denk als ik door dit boek blader. Niks geen overdosis aan paddenstoelen en grijzige granen, maar echte haute cuisine. En allemaal veganistisch!
Volkskrantredacteur Pay-Uun Hiu schreef een boek dat veel meer dan een kookboek is: het is een familiegeschiedenis, een reisverhaal, een verhaal over muziek en het kennismaken met een andere cultuur, een boek over het leren van een andere taal. Het is een beetje van alles wat, maar het leukste is misschien nog wel dat Pay-Uun Hiu zelf vegetarier is en van allerlei gekke niet-veggie gerechten een vegetarisch recept geeft. Doe ons meer van dat soort boeken!
Anwoorden op vragen over voedsel, zodat je in staat bent de juiste keuzen te maken. Wie wil dat niet?
“Geschiedenis op uw bord” heeft als ondertitel “Leuke verhalen over het ontstaan van de naam van gerechten en voedingsmiddelen”. Na het inkijken van de inhoudopgave geloven we best dat dit een leuke verzameling aan verhalen en anekdotes had kunnen zijn.
De Sint maakt ons zeker wel blij met een chocoletter van Australian. Met knapperige stukjes noot.
Tomatensoep a la Johannes van Dam van de Kleinste Soepfabriek. Waar staat die Fabriek eigenlijk?
Het kookboek 'Alles uit de kast - slim koken met vers & voorraad' spoort je aan om creatief met recepten en met de vooraad van je voorraad- en koelkast om te gaan. Geen pistachenoten in huis? Gebruik pijnboompitten. Karin Luitens motto is: 'je hebt voldoende in huis, en ik ga je helpen er af te komen'.
Waar komt ons voedsel vandaan, hoe wordt het geproduceerd? Vragen waarop we vaak het antwoord schuldig moeten blijven. Nikolaus Geyrhalter richtte zijn camera twee jaar lang op de Europese voedingsindustrie.
Heb je altijd al willen weten hoe je het handigste kruiden of kool snijdt? Hoe je een bloemkool in roosjes verdeelt? Wat het ideale mes is? Dan is het Handboek Snijtechnieken jouw boek!
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!