Vegatopia

De Koninklijke Horeca Nederland speelt oma agent. Als je je bordje niet netjes leeg eet, dan krijg je een boete van wel tien eurocent. Een kind in Sierra Leone kan daarvan zijn buikje rond eten. Prima initiatief of zinloze actie?

Aan Italiaanse kookboeken is er geen gebrek. En omdat in de Italiaanse keuken groenten een belangrijke rol spelen, zijn de meeste boeken ook interessant voor vegetariërs. We checkten er twee uit.

De Amerikanen zijn natuurlijk dol op snacken, zoetigheid en eten in het algemeen. De Verenigde Staten zijn de grootste producent van pecannoten ter wereld. Deze heerlijke nootjes zijn familie van de walnoot en groeien van nature ook in de VS.

Dolende in de woestijn, heb je wellicht meer behoefte aan water dan aan een berg koekjes, maar als je die oase eenmaal hebt gevonden, dan gaan Machtelds woestijnkoekjes met oranjebloesemwater , er in als koek.

We reizen direct maar meteen af naar Australië.

De exotische Zuid-Amerikaanse keuken associeren wij met bananen, tropisch fruit en kokos. De Mexicanen zijn dol op chocola, dus die mogen ook in die koekjes. Tortilla's en burrito's zijn ook een Mexicaanse specialiteit, maar een burrito-koekje? Gwen bewijst dat het mogelijk is.

Wat kenmerkt Europese koekjes? Eigenlijk niet bijzonder veel, behalve dat het gebruik van kruiden over het algemeen minimaal is (afgezien van onze kruidkoek, uiteraard). Rozijnen worden veel gebruikt en ook glazuur lijkt een Europese ‘specialiteit’. Voor Europa een recept voor stervormige koekjes (EU!) met rozijnen en citroenglazuur. EU-lidstaat Polen staat bekend om het gebruik van maanzaad in zoetige baksels. Probeer het eens uit!

Bij het Aziatische werelddeel denk je natuurlijk meteen aan rijst. Wij ook, en dus komen we voor het Cookie Carnaval speciaal met rijstpannenkoekjes. Ook voorzien van Exotische specerijen uiteraard.

Voor de echte Zuid-Poolervaring, ontwikkelde Maartje speciale Arctische koekjes. Natuurlijk met ijs. Ze zijn lekker!

Soms kom je advertenties tegen die eigenlijk heel grappig zijn. Zoals nu bij Vroom en Dreesmann. Daar kun je broodjes van de grond eten.

 

Nieuw in de Restaurantgids

Antwerpen - Varelli
maandag 12 juli 2021

 gezellig Grieks  

Aartselaar - Palma
dinsdag 22 juni 2021

 Uitgaanscafé met plantaardige keuken   

Gent - Lekker Gec
donderdag 17 juni 2021

 biologisch, plantaardig, sociaal   

Vaak gelezen

De grote Vegatopia vegan-mayonaisetest
Het was alweer eventjes geleden dat ons testpanel voor het laatst bijeen was, dus we stonden te...
GREEN - Elly Pear
Zoals de titel 'GREEN' doet vermoeden, spelen groenten de hoofdrol in dit boek. Green is het...
Vegan JapanEasy - Tim Anderson
Japans eten is niet altijd vriendelijk voor vegetariërs en zeker niet als je veganist bent:...
Kleine cheesecake met sinaasappel
Nu er veel thuis wordt gewerkt, mis ik eigenlijk vooral de kleine, gezellige momentjes met mijn...
De groene barbecue - Rukmini Iyer
Rumini Iyer, bekend van de ‘Bakplaat’-boeken, heeft nu een vegetarisch barbecueboek...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter