Vegatopia

Vegetariërs staan niet te trappelen om met kerst in een restaurant te gaan eten: 46% ziet er tegenop. Ook aanschuiven voor de kerstdis bij ouders of schoonouders vinden we geen onverdeeld genoegen: 40% voelt lichte tot stevige tegenzin, zo blijkt uit de kerst-enquête die Vegatopia dit jaar onder bezoekers hield. We koken daarom het liefst zelf: 81% gaat dat doen op eerste en/of tweede kerstdag.

Voor ‘De beste vegetarische gerechten van de wereld’ maakte Celia Brooks Brown een culinair toertje rond de wereld, op zoek naar authentiek vegetarische gerechten.

De Australisch-Libanese kok Greg Malouf en co-auteur Lucy Malouf hebben een enorm lijvig werk geschreven over de keuken van het Midden-Oosten. Ze reisden met fotograaf Matt Harvey door Syrië en Libanon en schreven een prachtig kookboek vol heerlijke exotische hapjes en gerechten.
Hoe Hollands is de appeltaart eigenlijk? Het Algemeen Dagblad test jaarlijks appeltaarten door het hele land om zo het culturele erfgoed te bewaken.
In het kookboek Tarts & Pies: classic & contemporary van Philippa Vanstone worden maar liefst 19 recepten gegeven voor Appeltaart, waarvan maar 1 recept de titel Dutch apple pie draagt.

Ach en wee, wij Nederlanders eten te weinig groente en fruit! Dat is natuurlijk heel, heel slecht voor ons en dus moet er wat gebeuren. Vandaar dat AGF-promotie Nederland nu eens de schuldige aanwijst van de vitamine-tekorten en vezel-insufficiëntie die wij aanstonds gaan oplopen: het komt door de buitenlanders. Of in elk geval door hun keuken.

Britten mogen dan niet van de Europese Unie houden; ze zijn wèl dol op strenge regeltjes. Het Britse Trading Standards Office, een club die overtredingen van de Engelse warenwet in de gaten moet houden, is van de week opgetreden tegen… worstjes uit Wales.
Die worstjes heten van oudsher ‘Dragon sausage’ maar omdat er geen draak in zit, wordt de consument misleid volgens de Britse overheid.

Carolyn en Chris Caldicott hebben het opnieuw gedaan. De koks van één van de leukste vegetarische restaurants in Londen schreven in 1999 al het populaire World Food Café kookboek, en nu is er dan een tweede deel. Ziet er hetzelfde uit als deel 1, maar er staan nieuwe, andere recepten in van nog exotischer locaties dan in deel 1.
Pannenkoeken, wafels, taart, … iedereen heeft er wel eens zin in. Francis van Arkel, auteur van ondermeer Vegetarisch vanaf de wieg en Sandwich & co, stelde drie minikookboekjes samen met recepten voor elke gelegenheid.
Yolanda van der Jagt, Nederlandse chefkok met een internationaal cv, laat in dit kookboek zien wat voor lekkere gerechten er te maken zijn van producten van eigen bodem. Ze laat zich inspireren door de seizoenen: lekker hollands, lekker oer, maar helaas weinig vegetarisch.

Hoeveel Amerikaanse speelfilms zijn er wel niet waarin het ultra-Amerikaanse familiegevoel wordt gevierd met een traditioneel Thanksgivingdiner? Iedereen heeft op die manier wel enkele namen van gerechten meegekregen die bij het Thanksgivingdiner horen: van yams tot stuffed turkey. Dit jaar valt Thanksgiving op donderdag 23 november. Vegatopia grijpt deze viering aan om op zoek te gaan naar een vegetarisch alternatief.

Vind op Vegatopia

Nieuw in de Restaurantgids

Zutphen - Sesam
woensdag 04 maart 2020

 Piepklein en superleuk   

Alkmaar - Uit India
dinsdag 03 maart 2020

Authentiek Indiaas    

Den Haag - Vegane glorie
zaterdag 29 februari 2020

 plantaardig en eigentijds

Vaak gelezen

Rodekoolstrudel met walnoten en geitenkaas
Tijdens de gure herfstdagen heb ik vaak zin in calorierijk comfort-voedsel. Deze...
Het Vegatopia weekmenu
"Hoor wie klopt daar, kind'ren?" Nee, het is niet de maaltijdbezorger. Deze week maken we alles...
Indiase ratatouille
Eigenlijk had ik voorzien om ratatouille te maken, alles had ik al in huis. Toen kreeg ik echter...
Vier nieuwe Vegatopia kerstmenu's
Sinterklaas heeft het land verlaten en dus is het tijd voor de Vegatopia kerstspecial....
Echte mannen eten vlees?
Echte mannen kunnen niet koken en al helemaal niet bakken. Als ze dan wel eens achter het fornuis...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens