Vegatopia

Frambozen in januari? Kastanjes in juli? Hoe weet je welke ingrediënten in het seizoen zijn? En wat doe je met met die ingrediënten van het seizoen? Vegatopia helpt je elke maand een eindje op weg met een lijstje producten die in het seizoen zijn en met tips, links en recepten.

De Belgische supermarktketen Colruyt gaat het in Nederland proberen met z'n biologische supermarkt Bio-Planet. Volgend voorjaar gaat de eerste Nederlandse vestiging open in Eindhoven en het is de bedoeling dat er daarna nog meer Nederlandse Bio-Planets komen. En dat biedt kans op een bescheiden prijzenoorlogje in de biologische sector.

Vegan lifestyle-boek van extraverte Sarah Kramer, die met haar luchtige manier van schrijven én haar vele tattoo’s het stoflaagje van het imago van veganisme afblaast.

Ontdekt voor de oude wereld, zo wil het verhaal, door Columbus, die op zoek was naar India en een goedkope importroute voor peper, zijn het de chilipepertjes (in Nederland bekend als Spaanse peper) die sindsdien de wereld veroverd hebben.

De Natuurwinkel, maar dan zonder de geitenwollensokkerigheid. Als dat geen goed idee is! Onder de naam Xummum wordt dat nieuwe concept getest. In, of all places, Ermelo.

Hé, dat pak yoghurt staat nu al drie maanden in de koelkast. Zonde, laten we dat nu toch maar eens opmaken. "Nee, nee, nee, niet doen," schreeuwt ons innerlijke voedingscentrum, "daar ga je dood aan!" Dat stemmetje kunnen we dus negeren. Over een tijdje.

BroccoCress, een soort tuinkers maar dan met een beetje broccolismaak.

Chef-koks houden het meest van basilicum, zo bleek uit onderzoek van de eetgids Lekker. De populariteit van het kruid is te danken aan het feit dat het uistekend past bij veelgebruikte ingrediënten als tomaten, knoflook en pasta. Op de tweede plaats zetten de chef-koks het bij consumenten vrij onbekende verveine, een kruid met een frisse, citroenachtige smaak. Op plaats drie: dragon.

Bron: Lekker Thuis 2005

Steeds minder. Van elke 100 euro die we te besteden hebben, geven we er 5 uit op terrasjes, in restaurants, in eetcafés, in snackbars en in de kroeg. Tien jaar terug was dat nog € 5,60.

Bron: CBS

De nieuwe Nederlandse vleesvervanger Meatless heeft grootse plannen: binnen nu en drie jaar Europa, de VS en Canada veroveren en daar per week bijna een kwart miljoen kilo (!) van hun spul verkopen.

Vind op Vegatopia

Restaurantgidsredacteur gezocht

We zijn dringend op zoek naar versterking voor onze Restaurantgids.

restaurantgids thb

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Nieuw in de Restaurantgids

Antwerpen - Camion
maandag 11 november 2019

plantaardig, trendy en goed   

Brussel - Liu Lin
zaterdag 02 november 2019

Plantaardig en culinair Taiwanees, volledig veganistisch

Hasselt - Lento
donderdag 10 oktober 2019

 Volledig plantaardig onthaasten                 

Vaak gelezen

Emile van der Staak, chef-kok van De Nieuwe Winkel, over botanische gastronomie
Na maanden verbouwen opent restaurant De Nieuwe Winkel binnenkort haar deuren op een nieuwe...
Vegatopia test: Vegetarische kroketten
Het Vegatopia-testpanel heeft de koppen weer bij elkaar gestoken en heeft zich dit keer gebogen...
Joke Boon over vega burgers en ballen
Komende week verschijnt "De vega optie" van Joke Boon, met vegaworstjes, -ballen, -beignets en...
Het Vegatopia weekmenu
In haar nieuwste kookboek De Vega Optie biedt Joke Boon toegankelijke vleesvervangers voor...
Gespot: Vegetarische knaks van Unox
Dit keer spotten we vegetarische knakworstjes!

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens

Kerstpakket