Vegatopia

Opzienbarend nieuws uit een onderzoek van witgoed-fabrikant Bauknecht: Nederlanders vinden dat het allergezondste eten ter wereld uit Nederland komt.

Het is een populair kaasje, gorgonzola. Maar veel verder dan pizza of toastje komt de Noord-Italiaanse blauwschimmel vaak niet.

Eten voor 5 euro per dag, is dat mogelijk? Volgens het NIBUD moet het kunnen. Koken & zo-redacteuren Bianca in Amsterdam en Monique in Friesland namen de proef op de som en vergeleken hun ervaringen.

Aardbeien zijn tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar, maar de lekkerste aardbeien koop je in de zomer.

Een fijne snack voor tussendoor: de Turkse pizza, oftewel Lahmacun. Dit is een vegetarische Turkse pizza.

Om een cake te laten rijzen wordt een rijsmiddel toegevoegd. Als het rijsmiddel wordt verhit en in aanraking komt met water scheidt het kooldioxide uit en daardoor komt de cake omhoog. Aan de rand van de cake botst de kooldioxide tegen de metalen cakevorm en dus kan het z'n rijzende werk alleen in tegenovergestelde richting doen. In het midden van de cake komt alle kracht samen en daar bolt ie dus op. Soms wordt de kracht zo groot dat de cake in het midden scheurt: de kooldioxide ontsnapt dan en op die plek zakt de cake weer wat in.

Bron: Quest, augustus 2006

Over eten op festivals hoor je weinig goeds: vette hap, lange rijen en als je pech hebt is er nauwelijks een vegetarische maaltijd bij elkaar te sprokkelen. Het Lowlands festival heeft iets nieuws bedacht: een vegetarisch keurmerk.

Een chef-kok die geen vegetariër is, maar wel aan zijn derde vegetarische kookboek toe is. Dat is Paul Gayler. Met ‘Wereldse groenten’ en met ‘De onweerstaanbare aardappel’ bewees hij al zeer creatief te zijn en Vegetarisch in stijl' is een bevestiging daarvan.

Munster? Dat is toch stinkkaas? Tja, het is maar wat je onder ‘stinken’ verstaat. Wij Goudse kaas-eters zijn gewoon niets gewend!

In het buitenland vind je nog eens wat. Dit keer: Poolse vegetarische salami. 

Vind op Vegatopia

Nieuw in de Restaurantgids

Haarlem - De Dakkas
woensdag 10 april 2019

Eten met uitzicht op de stad, trendy maar vooral gezellig

Brussel - Veg'ger
maandag 25 maart 2019

Vegan Fast Food

Brussel - Le Botaniste
maandag 18 maart 2019

Biologische en plantaardige fastfood

Vaak gelezen

De grote Vegatopia vegetarische-rookworstentest
Het afgelopen najaar lanceerden zowel De Vegetarische Slager als Unox een vega rookworst, waardoor...
Couscous met groene groente en pittige saus
Wil je het nieuwe jaar een beetje licht, niet te vet en gezond beginnen? Dan is dit vegan recept er...
De Groene Bakplaat - Rukmini Iyer
'In de beperking toont zich de meester', want aperitiefhapjes, soepen, voorgerechten en desserts...
Vegabijbel - Isabel Boerdam
Stipt aan het begin van de Week Zonder Vlees verscheen de Vegabijbel, geschreven door de...
Een lekker snel stoofje van kruidige groente en peulvruchten
De afgelopen maanden is dit mijn favoriete manier om groente te serveren: kort gebakken in...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

Horeca grootkeuken shop

Kerstpakket

Maxaro keukens

horecarama