Vegatopia

BroccoCress, een soort tuinkers maar dan met een beetje broccolismaak.

Chef-koks houden het meest van basilicum, zo bleek uit onderzoek van de eetgids Lekker. De populariteit van het kruid is te danken aan het feit dat het uistekend past bij veelgebruikte ingrediënten als tomaten, knoflook en pasta. Op de tweede plaats zetten de chef-koks het bij consumenten vrij onbekende verveine, een kruid met een frisse, citroenachtige smaak. Op plaats drie: dragon.

Bron: Lekker Thuis 2005

Steeds minder. Van elke 100 euro die we te besteden hebben, geven we er 5 uit op terrasjes, in restaurants, in eetcafés, in snackbars en in de kroeg. Tien jaar terug was dat nog € 5,60.

Bron: CBS

De nieuwe Nederlandse vleesvervanger Meatless heeft grootse plannen: binnen nu en drie jaar Europa, de VS en Canada veroveren en daar per week bijna een kwart miljoen kilo (!) van hun spul verkopen.

De tijd dat Nederlanders met een Kip-caravan vol aardappels en pakken hagelslag naar het buitenland reisden, ligt achter ons. Tegenwoordig lopen we met liefde een Franse, Spaanse of desnoods Duitse supermarkt binnen om de lokale producten te ontdekken, zo blijkt uit onderzoek van TNS Nipo.

De iBreath die je kan vertellen of het nog veilig is om achter het stuur te gaan zitten na 1, 2, 3, 4, 5 wijntjes.

cateringOp zoek naar een kok of een bedrijf dat kan zorgen voor vegetarische hapjes of een vegetarisch diner op een feest? De cateraars met een V achter hun naam zijn gespecialiseerd in vegetarisch koken, de overigen kunnen het ook heel aardig. Veel cateraars hebben overigens een restaurant/eethuis waar je eens kunt gaan 'voorproeven'.

Heb je een leuke cateraar ontdekt die nog niet in de lijst staat? Laat het ons weten.

In Nederland:

Landelijk

Appetijt Natuurvoeding en Gezondheid (http://appetijt.nl/), biologische snacks en maaltijden, Amsterdam, tel. (023) 844 34 99 of 06 214 363 27 V

Bakblik (www.bakblik.eu), Real Good Plant Based Food, plantaardige foodtruck op festivals, evenementen en feesten, tel (06) 551 201 27 V

Dophert vegan food (www.dophertcatering.nl), vegan restaurant en catering, Amsterdam, tel. 020 752 05 81 V

La Mesa Verde (http://lamesaverde.nl/), vegetarische catering voor retraites en trainingen, Arnhem, tel. (06) 166 90 523 V

's-Peer (www.speercatering.net), biologische en vegetarische catering, Den Haag, tel. (070) 380 59 16 of 06 144 194 78 V

Zuskookt (www.zuskookt.nl), biologische catering, Rotterdam, tel. 06 244 075 16

Zuid-Holland

Verre van Verre (www.verrevanverre.nl), catering met vegetarische en veganistische opties, Leiderdorp, tel. 06 250 573 26

Gezond (www.gezond.is), plantaardig en biologisch. Bezorgt maaltijden per fiets (of afhalen in Rotterdam-West) en catering, Rotterdam, tel (010) 307 41 84 V

Gheestige Willem (www.gheestigewillem.nl), biologisch en vegetarische catering, Rotterdam, tel. (010) 477 20 20 V

Surakarte (www.surakarta.nl), Indonesisch restaurant en catering, Leiden, tel. (071) 512 35 24

Veggieathome (http://www.veggieathome.nl/), vegetarische huiskok, Den Haag, tel. 06 254 052 59 V

Kookatelier Leiden =   (www.moroccan-fine-cooking.com/)  workshops & catering met vegetarische en veganistische opties, Leiden tel: 06 511 452 60 

Bregtjebiologisch: ( www.bregtjebiologisch.nl ) workshops, kok op locatie en eigen foodtruck. Leiden tel: 06 112  98 123 V

Roeland en Piet: ( www.roelandenpiet.nl ) vegetarische catering, Den Haag ( geen telefoonummer, wel contactformulier) zie ook : facebook.com/roeland.enpiet  V

Grand Catering: ( www.grandcatering.nl/vedge/ ) vegan catering op zeer hoog niveau volgens concept chefkok Friedjof Kempenaar. Berkel en Rodenrijs tel: (010) 89.009.49 

Noord-Holland

Eef en Lien (http://eefenlien.nl/), biologische catering, Haarlem, tel. 06 282 266 38

Peter Pan catering (http://www.peterpancatering.nl/), Nederweert, tel. 06 421 560 51

Siere cateraars (http://www.siere.com/), Amsterdam, tel. (020) 675 08 95

Esthers Cookery ( www.estherscookery.nl ) workshops, catering en maandelijks pop up restaurant.  Amsterdam, tel. 06-27008399 V

Vlam in de pan (www.vlamindepan.nl), Haarlem, tel. (023) 551 17 38 of 06 250 343 58 V

VanVeg (www.vanveg.nl), vegetarisch & veganistisch, bezorg- en afhaalconcept, Haarlem, tel. (023) 700 12 80 V

Utrecht

Ster catering (www.stercateringkookworkshops.nl), exclusieve vegetarische keuken, Schalkwijk, tel. (030) 637 84 07 of 06 460 777 53 V

De Veldkeuken (www.veldkeuken.nl), landgoedcafé, bakkerij en slow food restaurant, Bunnik, tel. (030) 890 54 67 V

De Vervulling (www.devervulling.nl), traiteur en catering, Nieuwegein, tel. (030) 889 18 70

Lepelaar catering (www.lepelaarcatering.nl), wereldspecialiteiten, Hollandse Rading, tel. (035) 577 23 36 of 06 152 742 95

WOWfood (www.wowfood.nl), rawfood, superfoods & ayurveda, Heerlen, tel. 06 852 644 67 V

DOliciouss (www.doliciouss.nl), bio catering, gebak en high tea, Maasniel, tel. 06 171 678 55 V

Rammenas (www.rammenaskitchen.nl/), vegetarisch- en veganistische catering, Utrecht, tel. 06 413 740 29 of 06 196 191 28 V

Bakfietsje W (www.bakfietsje-w.nl), vegan, met name ontbijt en lunch; werkgebied Soest/Amersfoort/Baarn (en eventueel Utrecht), tel (06) 391 985 38 V

Margot maakt 't (www.margotmaaktt.nl), vegan & vegetarisch, gebak; Utrecht en omgeving, bezorgt maaltijden per (gebak)fiets, tel. 06 444 281 19 V

Gelderland

Vreemde streken (www.vreemdestreken.nl), biologisch eetcafé, Wageningen tel. (031) 745 22 00 V

Catering van den Akker (www.cateringvandenakker.nl), biologische en vegetarische catering, Ede, tel. 06 445 727 10 V

Marij kookt! (https://www.marijkookt.nl/), vegetarische kooklessen en kok op locatie, Brummen, tel. 06 382 826 06 of via  V

De Rode ComCommer (www.rodecomcommer.nl), biologische en vegetarische catering ter plaatse, Nijmegen, tel. 06 179 843 61 V

Koken met Dominique (www.kokenmetdominique.nl), vegetarische catering, natuurvoeding, kookworkshops, Nijmegen en omgeving, tel. 06 130 790 08 V

Goede bodem ( www.goedebodem.nl) vegetarische en vegan buffetten, workshops. Nijmegen en omgeving (op verzoek ook elders in Nederland) tel. 06 222 11 244 V

Noord-Brabant

Iris (www.restaurantiris.nl), natuurvoedingsrestaurant, Eindhoven, tel. (040) 212 34 66 V

Wereldzaak (https://www.wereldzaak.com/), catering en kookworkshops, Breda, tel. (076) 587 92 07 of 06 136 158 81

Groningen

Cook-ing : ( https://www.cook-ing.nl/extra_informatie ) vegarisch afhaal en catering, Groningen. tel: 06 482 593 71 V

 

In België:

Antwerpen

De Broers van Julienne (https://www.debroersvanjulienne.be/), restaurant en catering, Antwerpen, tel. 03 232 02 03 V

Lara kookt voor u (http://larakooktvooru.be/), verpakkingsloze bio winkel, restaurant en catering, Antwerpen, tel. 03 265 70 58 of 0472 972 677 V

Jerry Fine Foods ( http://jerre.me/portfolio/my-food ) Fusion duizendpoot. Ook voor vega(n) In te huren als chef en voor catering. Antwerpen, tel: 0498 15.16.69

 

Gent

De Groene Waaier (http://degroenewaaier.be/nl), vegetarisch restaurant en catering, Gent, tel. 09 329 39 80 of 0476 678 462 V

Inner Kitchen (www.innerkitchen.be), Gent, tel. 0486 218 519 of 0483 084 822 V

Leuven

Lukemieke (http://www.lukemieke.be/index.html), Leuven, tel. 016 229 705 V

Knokke

Gaspar (www.gaspar-veggie.com), slagerij met vegetarische en vegan opties, Knokke, tel. 050 627 677

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

“Vergeet het blik witte bonen in tomatensaus en de gepofte aardappels met kaas…”  Deze tekst staat in de 2e alinea van de inleiding van dit boekje, samengesteld door BBC’s Good Food Magazine, de Engelse variant van Tip Culinair. Er wordt tevens gezegd dat low budget eten niet saai hoeft te zijn, en dit boekje zou dat moeten bewijzen.

Nederlanders vinden fruit te duur en daarom koopt 70% het geregeld niet, zo meldt de vergelijkingssite vergelijk.nl. Uit onderzoek onder duizend consumenten blijkt ook dat nogal wat Nederlanders een andere oplossing hebben bedacht om de hoge prijzen te omzeilen: na het afwegen en plakken van een prijssticker snel nog wat extra fruit in het zakje doen.

Terwijl we de Albert Heijn binnenhollen en naar de groenteafdeling stormen om daar een biologische komkommer in ons mandje te gooien, denken we ineens: ach nee, hebben we eigenlijk helemaal geen tijd voor, we eten die vegetarische couscous wel gewoon hier. En dus slaan we bij de kaasafdeling rechtsaf, om een plekje te zoeken in AH To Eat, het restaurant dat de supermarkt hier onlangs geopend heeft. Zo gaat dat binnenkort, denkt men bij Food Service Instituut Nederland.

Vind op Vegatopia

Nieuw in de Restaurantgids

Haarlem - De Dakkas
woensdag 10 april 2019

Eten met uitzicht op de stad, trendy maar vooral gezellig

Brussel - Veg'ger
maandag 25 maart 2019

Vegan Fast Food

Brussel - Le Botaniste
maandag 18 maart 2019

Biologische en plantaardige fastfood

Vaak gelezen

De grote Vegatopia vegetarische-rookworstentest
Het afgelopen najaar lanceerden zowel De Vegetarische Slager als Unox een vega rookworst, waardoor...
Couscous met groene groente en pittige saus
Wil je het nieuwe jaar een beetje licht, niet te vet en gezond beginnen? Dan is dit vegan recept er...
De Groene Bakplaat - Rukmini Iyer
'In de beperking toont zich de meester', want aperitiefhapjes, soepen, voorgerechten en desserts...
Vegabijbel - Isabel Boerdam
Stipt aan het begin van de Week Zonder Vlees verscheen de Vegabijbel, geschreven door de...
Een lekker snel stoofje van kruidige groente en peulvruchten
De afgelopen maanden is dit mijn favoriete manier om groente te serveren: kort gebakken in...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

Horeca grootkeuken shop

Kerstpakket

Maxaro keukens

horecarama