Vegatopia

Onderzoeksbureau TNO heeft een manier bedacht om te frituren zonder vet, maar mét stoom. Deze nieuwste kookmethode, die gebruik maakt van oververhitte stoom, zou volgens de onderzoekers niet alleen voordelig zijn in de strijd tegen eten dat dik-maakt. Ook de horeca zou tal van voordelen moeten hebben aan de nieuwe methode, aldus TNO.

taartTaart zonder oven: vier voorbeelden van hoe simpel of ingewikkeld je een taart kunt maken als je oven kapot is.

Geen tijdschrift laat het laatste deel uit de Harry Potter serie met rust. Dan willen wij ook iets met H.P. natuurlijk. Tijd ons te verdiepen in Harry Potter-eten. In de boeken eten ze altijd mega-ontbijten. Engels ontbijten veggie-style, dat kunnen wij ook.

De zomervakantie staat weer voor de deur. En wat is er fijner dan lekker eten in de zon? Vegatopia vindt dat het tijd is voor een pizza-special! Degenen die weleens naar Italië zijn geweest weten dat je daar de lekkerste pizza's eet. Veel mensen houden van pizza, maar weinig mensen maken het zelf. Met een goede oven en wat basistrucjes kan het echter prima thuis!

'Ontvang uw vrienden op een originele manier' is de ondertitel van het kookboek De afrikaanse keuken van Marie Louise. Ja, origineel zal het vast wel zijn. Ik krijg vrijwel nooit een Afrikaans gerecht voorgeschoteld. En zelf kook ik ook nauwelijks Afrikaans (als we Marokko even niet meetellen). De Afrikaanse keuken heeft vegetariërs toch wel iets te bieden?

Gespot in de vriezer van een toko voor tropische groenten en fruit in Leiden: vegetarische loempia's met tofu. Verpakt per 24 mini's. Maar zijn ze ook lekker?

Wie naar Italië reist en dat op zijn minst voor een deel doet om te genieten van de overheerlijke Italiaanse keuken, moet zeker overwegen om Osterie & Locande d’Italia aan te schaffen.

Ben jij ook de enige veggie in je gezin? Soms lastig, bijvoorbeeld met een barbecue? En hoe doe je dat op op de camping met maar 1 pitje? Wij vroegen Laetitia van Nierop, expert in het koken voor zowel veggie's als niet-veggie's om tips.

Amerikaanse onderzoekers hebben in Mexicaanse grotten restanten van gedroogde pepers gevonden, die er op duiden dat lokale Indianen al in 600 na Christus hielden van een pittig potje eten. Dit bericht NRC. Wellicht dacht Albert Heijn nog modern te kunnen doen met het introduceren van huismerk ingemaakte jalapeno-pepers, inmiddels weten we dus dat 1400 jaar geleden pepers al geen nieuwigheid meer waren voor de Indianen.

 

Een gemiddelde Nederlander bestrooit per jaar vijftig boterhammen met hagelslag. En we strooien steeds royaler: de vraag naar hagelslag en hagelslagvarianten als tijgervlokken en gestampte muisjes neemt elk jaar met circa drie procent toe.

Bron: NRC Handelsblad 14/07/07

Vind op Vegatopia

Nieuw in de Restaurantgids

Groningen - Achterwerk
zaterdag 04 juli 2020

 Plantaardige fine cuisine   

Den Bosch - Pollevie
donderdag 25 juni 2020

 Gastronomisch, groenten in de hoofdrol

Slenaken - De Zevende Heerlijkheid
zaterdag 20 juni 2020

Hotel - Restaurant          

Vaak gelezen

7 dingen die ik geleerd heb over lekkere koffie
Ruim 20 jaar geleden richtte Jan, nog in het Stenen Tijdperk van het internet, Vegatopia op. Enkele...
Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...
Roti, op z’n bakras
Ooit vloog ik naar Suriname. Naast me in het vliegtuig zat een vrouw in feestelijke Surinaamse...
Lekker stevig brood met pitten en een korst
Na elf jaar in Duitsland te hebben gewoond vind ik het Nederlandse brood doorgaans maar slap en...
Nasi goreng tempeh met seroendeng en atjar
De naam nasi goreng betekent gewoon 'gebakken rijst'. Dit restverwerkingsgerecht voor overgebleven...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens