Vegatopia

Laurie kreeg op haar lijstje: zilvervliesrijst, kastanjechampignons, tomaten, courgette en geitenkaas. En da's best een uitdaging, want hoe combineer je geitenkaas met zilvervliesrijst?

Piek kreeg de opdracht iets te maken met de ingrediënten courgette, pompoen, tomaat, ricotta en quinoa. Is het haar gelukt om daar iets lekkers van te maken?

Op Eelco's lijstje stonden pompoen, maïs, pastinaak, Parmezaanse kaas en risotto. Eelco werd er een beetje melig van, maar verzon wel iets origineels.

Op het lijstje van Gwen stonden aardappel, bospeen, kropsla, appel en rookkaas. Wat heeft Gwen daarvan gebrouwen?

Annemieke kreeg voor de Week van de Smaak haar ingrediëntenlijstje van Monique, waar onder andere maïs in zat. Is het weer gelukt er wat mediterraans van te maken?

Boerenkool. Daarmee opende mijn lijstje voor de Week van de Smaak. Nou zijn er weinig dingen die ik nog nooit heb gegeten, maar boerenkool is daar toch wel één van. Mijn moeder kookte namelijk nooit Hollandsche Pot, en ik hou er zelf ook niet van. Dus dan valt boerenkool af. Of kan je er toch wat anders mee?

Dat Jamie Oliver met z'n kop op z'n eigen kookboek moet, dat snappen we. En dat het verkoopbevorderend is als je lekkere koekjesbakster Nigella Lawson breeduit op de cover zet, ook daar hebben we alle begrip voor. Maar Annabel Langbein? "Annabel wíe?" horen we u roepen. En dat is nou precies het punt.

In het diepvriesschap is nu ook een biologische pizza van Dr. Oetker verschenen in de smaak mozzarella. Daarvoor hoef je dus ook niet meer naar een natuurwinkel.

In de jaren zestig en zeventig probeerde het Zuivelbureau ons er met tekenfilmpjes van Joris Drieprinter van te overtuigen dat drie glazen melk per dag ons berensterk zou maken. Momenteel klokken wij in Nederland per persoon ongeveer één bekertje melk per dag weg. Dat is nog altijd een plas van 1,5 miljard liter op jaarbasis, waarvoor 300.000 koeien flink wat krachtvoer en gras moeten wegkauwen.

Bron: cijfers.net

Een vegetarisch kookboek over biologische ingrediënten, zonder de helaas alom in dit genre aanwezige geitenwollensokken-sfeer. Super Natural Cooking is hip, creatief, prachtig vormgegeven en geschreven door de vrouw achter de zeer populaire foodblog 101cookbooks.com.

Vind op Vegatopia

Nieuw in de Restaurantgids

Amsterdam - Morris & Bella
maandag 14 september 2020

  gastronomisch groenterestaurant   

Marchin - Arabelle Meirlaen
dinsdag 11 augustus 2020

 gastronomisch en zintuiglijk    

Meppel - Sukade
woensdag 29 juli 2020

genieten van het interieur, exterieur en de gerechten

Vaak gelezen

7 dingen die ik geleerd heb over lekkere koffie
Ruim 20 jaar geleden richtte Jan, nog in het Stenen Tijdperk van het internet, Vegatopia op. Enkele...
The Curry Guy Veggie - Dan Toombs
Kleurrijk en toegankelijk is het nieuwe kookboek van Dan Toombs, alias ‘The Curry Guy’....
Koken voor jezelf
Koken voor jezelf. Vaak krijg je de indruk dat je enkel grote hoeveelheden kunt inkopen en dat je...
Chili con champiñones
Chili sin carne is een bekend vegetarisch gerecht dat gebaseerd is op chili con carne, een...
De afvalvrije keukencyclus - Katie Elzer-Peters
Een afvalvrije keukencyclus lijkt voor mij niet weggelegd: ik moestuinier al jaren, heb een...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

Maxaro badkamers tegels

dekbeddiscounter