Vegatopia

Chocoladedesserts, romige desserts, desserts op basis van fruit of drank. En dan ook nog snoepjes, koekjes, bonbons... Wie zich niet laat ringeloren door de Sonja Bakkers van deze wereld heeft aan 'Zalig zoet' een geweldig boek.

Eerste indruk: vrolijk, veel kleuren, allerlei terugkerende motieven: dit is een leuk kookboek. De vraag rijst hoe dit boek van Laura Zavan inhoudelijk te beoordelen is.

Wij doen ook een milieu-stukje op Earth Day.
De voedsel- en landbouworganisatie FAO, onderdeel van de Verenigde Naties, maakt zich zorgen om het milieu-effect van het methaangas dat koeien uitstoten als ze een windje laten. De veehouderij zou slechter voor het milieu zijn dan de totale transportsector, aldus de VN. De oplossing van de FAO is om koeien op stal te houden alwaar hun winden worden opgevangen en gezuiverd. Ook staat een genetisch gemanipuleerde koe op het programma die... minder winden moet laten.

 

Noem vijf dingen die je ooit hebt gegeten en waarvan je vindt dat anderen ze in ieder geval eenmaal in hun leven moeten proberen. Omdat ze bijzonder zijn, lekker, gek of afschuwelijk, maar in ieder geval een onuitwisbare herinnering achterlaten.

De Vrije Universiteit van Amsterdam gaat vanaf 1 september halal-maaltijden aanbieden in de mensa. Dit bericht de Volkskrant van vandaag. Nu al zouden grote waarschuwingsborden hangen boven maaltijden met varkensvlees. Rekening houden met mensen met andere eetwensen: daar houden wij best van. Dan zal het vast ook goed geregeld zijn met het vegetarische eten op de VU. Of niet?

 

Dat scheikunde niet saai hoeft te zijn, bewijst het boek Cook & Chemist. In heldere taal wordt duidelijk dat al die chemische processen in de keuken niet al te moeilijk te doorgronden zijn en wat belangrijker is: je kunt er thuis ook wat mee! Wat dacht je bijvoorbeeld van doorzichtige ravioli?

Ha, Albert Heijn gaat de snobs onder ons bedienen met maaltijden van topkoks als Jonnie Boer en Lucas Rive! En niks geen kant-en-klare meuk in magnetronbakjes dit keer, maar losse, met zorg gekozen, verse ingrediënten. Er is echter wel een maar. Of eigenlijk zijn er zes maren.

Vers van het land surft mee op de golven van de slow food beweging en wil helpen om meer met de groenten en vruchten van het seizoen te werken, en bij voorkeur met groenten en vruchten uit de eigen streek.

De Amerikaanse koffieketen Starbucks heeft haar eerste vestiging in Nederland geopend. Niet voor iedereen toegankelijk, want: achter de douane op Schiphol. Weten we voortaan wel meteen waarom we zo idioot lang voor de vlucht vertrekt op Schiphol moeten zijn: niet vanwege veiligheidsredenen, maar om een bakkie te doen natuurlijk.

Vegetarische burgers zijn bij bijna elke supermarkt te koop, maar Vegatopia- bezoekster Gwen maakt ze vaak zelf. Want: spannend en helemaal niet zo moeilijk. Wij waren nieuwsgierighoe ze dat doet.

Vind op Vegatopia

Nieuw in de Restaurantgids

Kruibeke - Hofke van Bazel
maandag 28 september 2020

luxueus, groen en gastronomisch  

Amsterdam - Morris & Bella
maandag 14 september 2020

  gastronomisch groenterestaurant   

Marchin - Arabelle Meirlaen
dinsdag 11 augustus 2020

 gastronomisch en zintuiglijk    

Vaak gelezen

7 dingen die ik geleerd heb over lekkere koffie
Ruim 20 jaar geleden richtte Jan, nog in het Stenen Tijdperk van het internet, Vegatopia op. Enkele...
The Curry Guy Veggie - Dan Toombs
Kleurrijk en toegankelijk is het nieuwe kookboek van Dan Toombs, alias ‘The Curry Guy’....
Koken voor jezelf
Koken voor jezelf. Vaak krijg je de indruk dat je enkel grote hoeveelheden kunt inkopen en dat je...
Chili con champiñones
Chili sin carne is een bekend vegetarisch gerecht dat gebaseerd is op chili con carne, een...
De afvalvrije keukencyclus - Katie Elzer-Peters
Een afvalvrije keukencyclus lijkt voor mij niet weggelegd: ik moestuinier al jaren, heb een...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

Maxaro badkamers tegels

dekbeddiscounter