Vegatopia

De Nederlandse overheid wil dat wij burgers ons voorbereiden op een ramp. ‘Want een ramp komt nooit onverwacht’ wil een Postbus 51 spotje ons laten geloven. We moeten niet alleen op internet controleren welke rampen in de buurt kunnen plaatsvinden en de frequentie van de rampen-radiozender voorprogrammeren, nee, we dienen ook een voedingspakket voor drie dagen in huis te hebben. Maar hoe ziet een specifiek vegetarisch noodrantsoen er eigenlijk uit?

 

Het is zo simpel dat je je afvraagt waarom niemand er ooit eerder opgekomen is. Een kookboek uitbrengen met bijzondere sauzen waar je zelfs een partij bakstenen nog lekker mee kunt maken. Maar nu is ie er dan: 'Mayonaise, Hollandaise, Bearnaise', met zo'n 200 successauzen uit de hele wereld.

Eens geen klassiek Frans kaasje, maar een kaas uit Azië! Panir (ook wel paneer) komt uit India om precies te zijn en is een zachte witte kaas, die met citroensap als stremsel wordt gemaakt. Altijd vegetarisch dus, en ook nog lekker in Indiase curry’s.

De Vlaamse komiek Herr Seele is vooral bekend van de strip Cowboy Henk, die hij samen met Kamagurka maakt. Hij eet al van jongsaf macrobiotisch. Met dit kookboek, dat hij schreef samen met de kok van Den Teepot wil hij macrobiotisch eten promoten.

Spanje staat, als land van de chorizoworst en vispaella, niet bepaald bekend als vega-vriendelijk. Gelukkig komen er vooral in de grote steden steeds meer restaurants die ontdekken dat er méér is dan gebraden konijn, en ook vegetarische gerechten op de kaart zetten. Barcelona ís zo’n stad!

Foodbloggers en culi-hotemetoten van de papieren pers willen ons graag laten geloven dat 'slow food' de trend is en dat we onze hand niet omdraaien voor urenlange stoeipartijen in de keuken met schorseneren en andere 'vergeten groenten'. Geloof daar echter maar niks van, want in werkelijkheid neemt de vraag naar snelle producten alleen maar toe. Zo komt Quorn nu weer met twee nieuwe vlees-alternatieven voor de haastige medemens.

Je hebt net je lepel gepakt om aan je voorgerecht te beginnen, haalt zo'n zonnebankbruine sloerie aan het tafeltje naast je haar Marlboro Lights uit 'r Gucci-handtasje. Luttele seconden later kringelt de rook jouw neusgat binnen. IJzig kalm sta je op, je pakt de sigaret voorzichtig uit haar vingers, doopt die in haar cappuccino en zegt: "Neemt u mijn niet kwalijk, mevrouw, maar zou u wellicht buiten kunnen roken?" Om je heen zwelt langzaam een applaus aan...

Vegetarische kerst-inspiratie ingevlogen direct uit Engeland. 90 Recepten van onder andere Rose Elliot, Ainsley Harriott en Delia Smith.

Stel je voor dat de groenteboer je van top tot teen opneemt en dan zegt: "Nee mevrouwtje, aan u lever ik niet." Je zou toch ontploffen van woede? Biologische groothandels hebben er echter geen enkel probleem mee om potentiële klanten op een dergelijke manier de deur te wijzen.

Het kookboek 'China modern: 100 recepten voor de eenentwintigste eeuw' van Ching-He Huang, bewijst dat de Chinese keuken meer is dan foe-yong hai, loempia en 'sambal bai'. In een fris, mooi kookboek beschijft ze tientallen Aziatische recepten met een twist.

Vind op Vegatopia

Nieuw in de Restaurantgids

Zutphen - Sesam
woensdag 04 maart 2020

 Piepklein en superleuk   

Alkmaar - Uit India
dinsdag 03 maart 2020

Authentiek Indiaas    

Den Haag - Vegane glorie
zaterdag 29 februari 2020

 plantaardig en eigentijds

Vaak gelezen

Rodekoolstrudel met walnoten en geitenkaas
Tijdens de gure herfstdagen heb ik vaak zin in calorierijk comfort-voedsel. Deze...
Het Vegatopia weekmenu
"Hoor wie klopt daar, kind'ren?" Nee, het is niet de maaltijdbezorger. Deze week maken we alles...
Indiase ratatouille
Eigenlijk had ik voorzien om ratatouille te maken, alles had ik al in huis. Toen kreeg ik echter...
Vier nieuwe Vegatopia kerstmenu's
Sinterklaas heeft het land verlaten en dus is het tijd voor de Vegatopia kerstspecial....
Echte mannen eten vlees?
Echte mannen kunnen niet koken en al helemaal niet bakken. Als ze dan wel eens achter het fornuis...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens