Gisteren bespraken we Geweldige Groenten van Annie Bell. Vandaag nog een fijne salade uit dit boek.
We hadden Indiase kookles bij Rada's kookstudio en leerden zelf chapati's maken. Lekker bij Indiaas en ander Oosters eten, maar ook bijvoorbeeld bij couscoussalade. Hier is het recept.
Cannoli is een Siciliaanse zoetigheid; knapperige koekige rollen gevuld met ricotta, gedroogde vruchten en noten.
Redacteur Annemieke wilde voor haar verjaardag eens wat anders dan taart serveren en vulde ze zelf.
Deze kruidige paprika's gevuld met paneer (Indiase kaas) komen uit het met vier sterren beoordeelde kookboek 'de Indiase keuken van Anjum'. Niet heel moeilijk te maken, nu je paneer gewoon kant en klaar kunt kopen in de biowinkel.
In hoeverre 'onze' Indonesische keuken authentiek Aziatisch te noemen is, valt nog te bezien. Het bekende merk van Oosterse gerechten met de gele verpakking is in ieder geval Oerhollands. Maar ook zonder kant-en-klare mixen kun je in een mum van tijd een afwisselende maaltijd creëren.
Laksa is een pittige noedelsoep, die, doordat er veel vulling in zit, niet heel soepig is. Maar wel het ultieme comfort food: pittig, kruidig, groente-achtig en met noedels. Wat wil een mens nog meer?
Spaghetti carbonara: was altijd al een favoriet, en sinds er vegetarische spekjes bij de supermarkt liggen, weer binnen bereik!
Ineens was de hype er op het forum van Vegatopia. Het recept werd gretig uitgeprobeerd en men zwijmelde over 'het korstje en de extreme vettigheid'. Wij denken dat het een blijvertje is, want wie lust er nu niet een bal kaasgehakt à la Joyce?
Kumquats zijn van die kleine leuke, een beetje langwerpige minisinaasappeltjes. Rauw niet bijzonder lekker, maar wel in de marmelade!
Deze Turkse börek met olijven uit het gisteren door ons besproken kookboek 'Verse munt, lamsbout & baklava' zijn lekker veelzijdig: als voorafje, lunchgerecht, bijgerecht bij Turkse mezzes of voor in de lunchtrommel.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
