Kooknieuws

altTwee vegetarische gerechten op de kaart, dat zou met vegetarische restaurantweken en gelet op het groeiend aantal flexitariërs, toch een minimum moeten zijn. In het Vlaamse VTM-programma "Mijn Restaurant" strijden vijf duo's met elkaar om open te mogen blijven. Onze geheime recensent bestudeert het vegetarisch gehalte van hun kaart.

watlazenwe thbDenemarken bindt de strijd aan met vet. Nederland eet graag gezond en duurzaam. Groot-Brittannië heeft 's werelds duurste toetje en 's werelds dodelijkste curry. Italiaanse soldaten kunnen niet zonder tandenstokers. En wat heeft bacon te zoeken in toetjes? Oktober 2011 in vogelvlucht.

Ei scharrel legbatterij rondeel vrije uitloop biologischIn de supermarkt vind je soms wel 6 verschillende soorten eieren. Welke is nu het meest diervriendelijk en welke kun je maar beter laten staan? Speciaal voor Wereld Ei Dag (vandaag) hebben we onze ei-gids geüpdatet.

altDe fijne kneepjes van het wijndrinken kun je prima uit een plaatjesboek leren en bijen zorgen voor een positieve sfeer op school. We kijken weer wat de wetenschappers doen en gebruiken vooral onze andere hand. Verder zijn wij fan van de duindoornbes, ruilen we onze kweeperen en persen appels voor een sprankelend kerstdiner.

altWe kennen het allemaal, de inspiratieloze vegetarische menukaart in restaurants. Na je door twee kolommen vlees en vis geploeterd te hebben, begint je hart sneller te kloppen. Ze zullen toch wel iets vegetarisch hebben? En jawel hoor. Er staat er welgeteld één vegetarisch gerecht op de kaart: de vegetarische lasagne. Hoe verrassend... Dat dacht ook Stichting Variatie op de Kaart en zij ondernamen actie.

noma thbRené Redzepi was op auteursbezoek in Nederland. De chefkok van restaurant Noma bracht culinair Nederland in vervoering en sprak over het ‘small country syndrome’, ingemaakte rozenblaadjes en het verbazingwekkende aantal mensen dat nog nooit een ei heeft gebakken.

altVleeseters zouden volgens wetenschappers hufters zijn, maar ze dragen tenminste wel onderbroeken. Om ze van hun verslaving te genezen, raden wij vleespleisters of een shocktherapie aan. Een magisch stofje zorgt ervoor dat je voedsel nooit meer bederft. Deze zomer laven we onze dorst met hippe watertjes met rare smaakjes. En Frau Antje wordt 50 jaar! De maand augustus in vogelvlucht.

vegatafel thbGisteren was de Neude in Utrecht voor even omgedoopt tot de plek waar een nieuw record gevestigd werd. 210 mensen schoven aan aan de langste vegetarische tafel van Nederland om een vegetarisch voorgerecht en een vlees- en visloze soep te eten. En dat allemaal nog gratis ook. Het initiatief van de Nederlandse Vegetariërsbond (NVB) kan met recht geslaagd genoemd worden.

Foto: NVB

watlazenwe thbIn eigen land zijn chocolademelk en bonbons met zeewier de toekomst en gaan senioren vegetarisch wonen. In Amerika bereiden ze fastfood geheel in het laboratorium en betalen ze de transvetten in candybars per gram. In Londen struikelen we tot grote ergernis veelvuldig over granaatappelpitjes. En verder ontketent zich een felle pepernotenrevolutie en boeken de pastafari's een overwinning.

RobertoGelatosjabloon thb 2011kopieNiet alleen in juli, maar eigenlijk de hele zomer lang, mogen we graag een ijsje halen bij een Italiaanse ijssalon. Wij niet alleen, want zodra in maart Roberto Gelato in Utrecht zijn deuren opent, staan er op mooie dagen rijen mensen voor de deur. Het ijs hier moet wel bijzonder zijn. De kans om te proeven en meteen wat vragen te stellen, namen we natuurlijk met beide handen aan.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Augustus 2019: duivelse vleesvervangers, Hollandse kikkererwten en culinaire filterbubbels
Vleesvervangers mogen dan wel geen complot van Satan zijn, zoals een Amerikaanse televisiedominee...
Vier nieuwe Vegatopia kerstmenu's
Sinterklaas heeft het land verlaten en dus is het tijd voor de Vegatopia kerstspecial....
September 2019: protestburgers, zieke bananen en een broodje kattenvoer
Borrels en etentjes van de gemeente Amsterdam zijn voortaan standaard vegetarisch. Wetenschappers...
Oktober 2019: peperdure spaghetti, een menukaart voor vrouwen, en rietjes van pasta
Toeristen in Italië betaalden honderden euro's voor een bord spaghetti. Een menukaart voor...
November 2019: vegaburgerrechten, patat voor de Chinezen en een kletskassa
In Mississippi mogen vegaburgers weer vegaburgers heten. In Finland worden vleesvervangers van...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens