Kooknieuws

altEen Britse kok beweert dat gezond eten heel makkelijk is. Een Indiase kok creëert een slaapverwekkende curry. Japanners raken verslingerd aan sojasausijs. En ondertussen moeten we de wereld nog even redden. Augustus 2012 in vogelvlucht.

altCocktails zijn de nieuwe wijn. Knoflook stelen blijkt een lucratieve business. Groenten en fruit sieren de muur in Spanje. Vegetariërs geven vleeseters schuldgevoel. En hoe voorkom je een ongemakkelijk etentje met een veganist? Juli 2012 in vogelvlucht.

altHet is vandaag alweer een jaar geleden dat we afscheid moesten nemen van onze site-administrator, Sander. Hij overleed na een lange strijd tegen een slopende ziekte, pas 41 jaar oud. Hij heeft zich jarenlang enthousiast ingezet voor Vegatopia. Daarom plaatsen we vandaag één van zijn lievelingsrecepten.

etende mens thbEten is veel meer dan een noodzakelijk kwaad. We vinden lekker eten belangrijk, maar eten heeft ook een sociale en culturele functie. Vegatopia was bij de opening van de tentoonstelling ‘De etende mens’ in het designhuis in Eindhoven, waarin de relatie van de mens met eten op een bijzondere manier verbeeld wordt.

altMartha mag haar eten weer fotograferen. Lekkere nieuwe vegetarische broodjes 'to go'. Deze zomer wordt ijs eten wel erg avontuurlijk. Spinazie blijkt toch sterk te maken en eindelijk weten we waarom tomaten zo waterig smaken. En hoeveel wasabi zit er eigenlijk in een tube wasabi? Juni 2012 in vogelvlucht.

 

altAfgelopen zondag was Alain Passard in Nederland. En hoewel hij de titel driesterrenchef op zijn naam heeft staan, noemt hij zichzelf liever een kunstenaar. Met groente wel te verstaan, want deze chef heeft de grote stukken vlees jaren geleden afgezworen en zich volledig aan groente gewijd. Hij had kleur nodig in zijn keuken. Een chef naar ons hart, dus Vegatopia was erbij.

buffet thbDe Veggiechallenge, waarbij mensen zich kunnen opgeven 30 dagen veel minder dierlijke producten te eten, is in volle gang. En steeds meer mensen worden flexitariër of vegetariër. Maar wat moet je dan, als de rest van je gezin niet vegetarisch eet? Of bij bedrijfsuitjes, in de kantine en bij je ouders en familie? We zetten wat tips op een rijtje.

altVolgende week zondag is het Vaderdag. Is je vader het type dat op zondag de tofu snijdt? Of juist iemand die zich met plezier twee dagen in de keuken opsluit om een tiengangendiner te bereiden? Of zo eentje die iedere zomeravond met zijn Weber de hele buurt uitrookt? Hier vind je een geschikt cadeau voor elke vader!

altGenoeg van voedselschandalen, patatverboden, ongastvrije restaurants en sojadrollen? Ga dan voor veggie pubs, raak in de ban van miso en krijg eindelijk die fles ketchup helemaal leeg. Mei 2012 in vogelvlucht.

altZondag is het moederdag. Weet je nog niet wat je je mams moet geven? Met één (of meer) van deze cadeautjes maak je haar vast heel blij!

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Maart 2019: vegan pie, groente zonder plastic en fopspeengate
De beste Britse pie is vegan en Gordon Ramsay serveert nu ook een vegan 'gebraad'. New Yorkse...
Emile van der Staak, chef-kok van De Nieuwe Winkel, over botanische gastronomie
Na maanden verbouwen opent restaurant De Nieuwe Winkel binnenkort haar deuren op een nieuwe...
April 2019: vegan junkfood, gezond groenvoer en eten met stokjes
Eind mei beslist het Europese Parlement of vleesvervangers nog 'burgers' of 'worstjes' mogen worden...
Joke Boon over vega burgers en ballen
Komende week verschijnt "De vega optie" van Joke Boon, met vegaworstjes, -ballen, -beignets en...
Mei 2019: vleestomaten, eendenkroos en een poepgezicht
In Amsterdam en Groningen wordt binnenkort standaard vega en vegan geborreld. De Vegetarische...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens