Kooknieuws

Mooie mensen eten aangenamer en beter. Presidenten mag je niet voor zoete aardappel uitmaken. Apen mogen geen bananen meer eten. Teff is de nieuwe quinoa. Na de Vegetarische Slager krijgen we nu de Vegan Slager. De beste frietjes komen van Jupiter. En wie hip wil zijn, eet appeltaart met kaas. Januari 2014 in vogelvlucht.

watlazenwe thbGroente verovert een hoofdrol op het bord, maar spruitjes blijven ongeliefd. Een kopje koffie kost minder als je het vriendelijk bestelt. Hoe natuurlijk zijn natuurlijke aroma's en hoe vegetarisch is vegetarisch? En hoe bekoorlijk is Suzette met een fles likeur achter haar kiezen? December 2013 in vogelvlucht.

Wie blieft er een broodje tenenkaas? Dieren horen niet op je bord, maar wel er naast. Fatsoenlijke vrouwen eten hun burger met een maskertje op. Trendy babyworteltjes met een smaakje zijn niet alleen goed voor je ogen. De moderne veganist schermt niet meer met argumenten, maar met onweerstaanbare recepten. Er wordt gewerkt aan een vegetarische kookopleiding. En de geobsedeerde foodie moet gewoon maar weer lekker eten en er verder niet al te veel woorden vuil aan maken. November 2013 in vogelvlucht.

Het bier vloeit rijkelijk in München, maar ook in Washington en Amsterdam. Hoop voor notoire wijnknoeiers. Het korset is terug van weggeweest. Hoe word je rijk en beroemd, of in ieder geval één van beide? Restauranthouders opgelet: zo werk je katholieken, vegetariërs en andere ongewenste gasten de deur uit. Oktober 2013 in vogelvlucht.

Vegaflop thbNatuurlijk, het is heel fijn om als vegetariër ook vega-opties op de menukaart van een restaurant te vinden, maar het is nóg een stuk leuker als die gerechten ook origineel zijn. Te vaak zie je dezelfde gerechten weer terugkomen op de kaart. Vandaar dat we de proef op de som namen met de bezoekers van de Veggiefair: welk vegetarisch gerecht wil je nu echt nooit meer terugzien op de kaart en kunnen we daarmee uitroepen tot Vegaflop?

Op zaterdag 5 en zondag 6 oktober staat Vegatopia op de Veggiefair in Lisserbroek. Een superleuk evenement met productenmarkt, veel vega spullen om te proeven, lezingen, een modeshow, kinderprogramma en appelpluk. We organiseren de Veggiefair met De Nederlandse Vegetariërsbond, Vegetafel, De Vegetarier en Vega-Life. Bij onze stand kun je bovendien een dinerbon voor een driegangendiner voor twee bij De Eetstee winnen, deelnemen aan de verkiezing van de Vegaflop en een kijkje nemen in de leukste vegetarische kookboeken. Kom je ook? Lees meer op www.veggiefair.nl

In Gent is het voor vegetariërs goed toeven. Een Italiaanse pastafabrikant vindt dat homo's hun pasta maar bij de concurrent moeten kopen. Danone verkoopt nu ook yoghurt voor Echte Mannen. Raakt Europa binnenkort verslingerd aan supergezonde kamelenmelk? En een Amerikaanse producent lanceert een ei dat geen ei is. September 2013 in vogelvlucht.

Terwijl de voedingsindustrie driftig zoekt naar high-tech oplossingen voor voedzame plantaardige producten, wordt er een eeuwenoud en verrukkelijk product over het hoofd gezien: de peulvrucht. Urgenda en de Bruine Bonenbende hebben de handen ineen geslagen en proberen de peulvrucht weer sexy te maken, tijdens de Peulenparade van 2 september tot en met 10 oktober 2013. 

Na Google Glass hebben we nu ook Google Meat. De Duitsers laten zich de worst niet van het brood nemen. Met hiphopmuziek verovert Monsanto Europa. Deco is er om gegeten te worden. Na de Joden en de negers beginnen nu ook de zigeuners te zeuren. Seattle heeft het eerste smulbos ter wereld. Augustus 2013 in vogelvlucht.

Een betere wereld begint met falafel. Studenten ontwikkelen een drankje tegen knoflookstank. Fransen drinken wijn met colasmaak. Gluten zijn helemaal zo slecht nog niet. Duits brood wordt misschien binnenkort werelderfgoed. En deze zomer eten we oerhollandse loempia's in gezellige eethuisjes. Juli 2013 in vogelvlucht.

Vind op Vegatopia

Restaurantgidsredacteur gezocht

We zijn dringend op zoek naar versterking voor onze Restaurantgids.

restaurantgids thb

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Vaak gelezen

Emile van der Staak, chef-kok van De Nieuwe Winkel, over botanische gastronomie
Na maanden verbouwen opent restaurant De Nieuwe Winkel binnenkort haar deuren op een nieuwe...
April 2019: vegan junkfood, gezond groenvoer en eten met stokjes
Eind mei beslist het Europese Parlement of vleesvervangers nog 'burgers' of 'worstjes' mogen worden...
Joke Boon over vega burgers en ballen
Komende week verschijnt "De vega optie" van Joke Boon, met vegaworstjes, -ballen, -beignets en...
Mei 2019: vleestomaten, eendenkroos en een poepgezicht
In Amsterdam en Groningen wordt binnenkort standaard vega en vegan geborreld. De Vegetarische...
Augustus 2019: duivelse vleesvervangers, Hollandse kikkererwten en culinaire filterbubbels
Vleesvervangers mogen dan wel geen complot van Satan zijn, zoals een Amerikaanse televisiedominee...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

Maxaro keukens

Kerstpakket