Kooknieuws

Wie blieft er een broodje tenenkaas? Dieren horen niet op je bord, maar wel er naast. Fatsoenlijke vrouwen eten hun burger met een maskertje op. Trendy babyworteltjes met een smaakje zijn niet alleen goed voor je ogen. De moderne veganist schermt niet meer met argumenten, maar met onweerstaanbare recepten. Er wordt gewerkt aan een vegetarische kookopleiding. En de geobsedeerde foodie moet gewoon maar weer lekker eten en er verder niet al te veel woorden vuil aan maken. November 2013 in vogelvlucht.

Het bier vloeit rijkelijk in München, maar ook in Washington en Amsterdam. Hoop voor notoire wijnknoeiers. Het korset is terug van weggeweest. Hoe word je rijk en beroemd, of in ieder geval één van beide? Restauranthouders opgelet: zo werk je katholieken, vegetariërs en andere ongewenste gasten de deur uit. Oktober 2013 in vogelvlucht.

Vegaflop thbNatuurlijk, het is heel fijn om als vegetariër ook vega-opties op de menukaart van een restaurant te vinden, maar het is nóg een stuk leuker als die gerechten ook origineel zijn. Te vaak zie je dezelfde gerechten weer terugkomen op de kaart. Vandaar dat we de proef op de som namen met de bezoekers van de Veggiefair: welk vegetarisch gerecht wil je nu echt nooit meer terugzien op de kaart en kunnen we daarmee uitroepen tot Vegaflop?

Op zaterdag 5 en zondag 6 oktober staat Vegatopia op de Veggiefair in Lisserbroek. Een superleuk evenement met productenmarkt, veel vega spullen om te proeven, lezingen, een modeshow, kinderprogramma en appelpluk. We organiseren de Veggiefair met De Nederlandse Vegetariërsbond, Vegetafel, De Vegetarier en Vega-Life. Bij onze stand kun je bovendien een dinerbon voor een driegangendiner voor twee bij De Eetstee winnen, deelnemen aan de verkiezing van de Vegaflop en een kijkje nemen in de leukste vegetarische kookboeken. Kom je ook? Lees meer op www.veggiefair.nl

In Gent is het voor vegetariërs goed toeven. Een Italiaanse pastafabrikant vindt dat homo's hun pasta maar bij de concurrent moeten kopen. Danone verkoopt nu ook yoghurt voor Echte Mannen. Raakt Europa binnenkort verslingerd aan supergezonde kamelenmelk? En een Amerikaanse producent lanceert een ei dat geen ei is. September 2013 in vogelvlucht.

Terwijl de voedingsindustrie driftig zoekt naar high-tech oplossingen voor voedzame plantaardige producten, wordt er een eeuwenoud en verrukkelijk product over het hoofd gezien: de peulvrucht. Urgenda en de Bruine Bonenbende hebben de handen ineen geslagen en proberen de peulvrucht weer sexy te maken, tijdens de Peulenparade van 2 september tot en met 10 oktober 2013. 

Na Google Glass hebben we nu ook Google Meat. De Duitsers laten zich de worst niet van het brood nemen. Met hiphopmuziek verovert Monsanto Europa. Deco is er om gegeten te worden. Na de Joden en de negers beginnen nu ook de zigeuners te zeuren. Seattle heeft het eerste smulbos ter wereld. Augustus 2013 in vogelvlucht.

Een betere wereld begint met falafel. Studenten ontwikkelen een drankje tegen knoflookstank. Fransen drinken wijn met colasmaak. Gluten zijn helemaal zo slecht nog niet. Duits brood wordt misschien binnenkort werelderfgoed. En deze zomer eten we oerhollandse loempia's in gezellige eethuisjes. Juli 2013 in vogelvlucht.

altHet is vandaag alweer twee jaar geleden dat we afscheid moesten nemen van onze site-administrator, Sander. Hij overleed na een lange strijd tegen een slopende ziekte, pas 41 jaar oud. Hij heeft zich jarenlang enthousiast ingezet voor Vegatopia. Daarom plaatsen we vandaag één van zijn lievelingsrecepten.

Fruitvliegjes worden roekeloos als ze honger hebben. Dikke aapjes maken zich zorgen om hun kleinkinderen. Drones bezorgen pizza's. Een Amerikaan gaat knock-out na een liter sojasaus. Tuinbonen zijn de nieuwste barbecuetrend. En hoe avontuurlijk zijn vegetariërs eigenlijk?  Juni 2013 in vogelvlucht.

 

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Februari 2019: een vegan paus, vleesvervangers voor India, en een bord snert
Een Amerikaanse puber roept de paus op om tijdens Vastentijd vegan te eten. Een nieuwe datingapp...
Maart 2019: vegan pie, groente zonder plastic en fopspeengate
De beste Britse pie is vegan en Gordon Ramsay serveert nu ook een vegan 'gebraad'. New Yorkse...
April 2019: vegan junkfood, gezond groenvoer en eten met stokjes
Eind mei beslist het Europese Parlement of vleesvervangers nog 'burgers' of 'worstjes' mogen worden...
Emile van der Staak, chef-kok van De Nieuwe Winkel, over botanische gastronomie
Na maanden verbouwen opent restaurant De Nieuwe Winkel binnenkort haar deuren op een nieuwe...
VeggieWorld Utrecht 2019
Afgelopen weekend vond de VeggieWorld 2019 plaats in de Jaarbeurs in Utrecht. Het was al de vierde...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens