Kooknieuws

joeri-tandoeri-sVorige week had Kelly het geluk om de geweldige Indiase kookworkshop van Joeri Tandoeri te mogen bijwonen met als thema Indian streetfood. Joeri kookt Indiaas op evenementen en bruiloften vanuit een oude brandweerbus met behulp van echte Indiase tandoorovens. Hij bezocht India meerdere keren en is inmiddels een expert op het gebied van de Indiase keuken.

ricedreamOnlangs was Kelly aanwezig bij de masterclass van Dream, het merk dat erg lekkere plantaardige dranken verkoopt als alternatief voor melk. Met een aantal van de Dream producten ging ze deze middag aan de slag onder leiding van chef Bojana Snijders. 

Het maken van een kookboek is een groot feest. Maar wel zo eentje waarbij je de gehele tijd bezig bent met gasten bedienen, hapjes serveren en bijna geen tijd hebt om even lekker op een stoel te zitten.

Muizen kunnen op commando dorst krijgen. Een gekookt eitje kun je weer 'ontkoken'. Er zit DNA in ons eten. Een mochi moet je niet in je eentje verorberen. Nutella is geen meisjesnaam. Met een vleugje erotiek verkoopt eten een stuk beter. Januari 2015 in vogelvlucht.

Is het echt zo erg als je nootjes in een zakje worden geserveerd? Moet je je zorgen maken als je een goed mes cadeau hebt gekregen? Hoe gezond zijn smoothies met boerenkool? Wie heeft ooit bedacht dat alcohol drinken geinig is? Kun je je echt te barsten vreten? En wat aten we zoal in 2014? December 2014 in vogelvlucht.

Vleesallergie wordt wellicht het nieuwe vegetarisme. Wie zoet is krijgt lekkers, wie stout is een heet pepertje. De beste whisky komt uit Japan en de Italianen moeten noodgedwongen aan de Tunesische olijfolie. Tussendoortjes noemen we vanaf nu gewoon extraatjes. En tegenwoordig gaan we de dansvloer op voordat we naar kantoor gaan, en drinken daarbij smoothies. November 2014 in vogelvlucht.

Van vegetarisch eten krijgen zowel pianisten als gladiatoren vleugels. Hoe moeilijk kan het zijn om vegetarisch te eten tijdens je huwelijk of in een pretpark? Hoe expliciet en realistisch mogen koekjes zijn? Pumpkinstein is de ideale pompoen voor Halloween. Het duurste broodje hamburger ter wereld lijkt ons vooral protserige bling bling. Een veggieburger mag er best veggie uitzien. En dadels in de salade zijn lekker, mits goed gedoseerd. Oktober 2014 in vogelvlucht.

aardappel2 thbGekookt, gestampt of gefrituurd: de aardappel is een onmisbaar onderdeel van de Nederlandse eetcultuur. Bij veel mensen ligt hij bijna dagelijks op het bord. Maar waar je geen aardappel verwacht, is in het portiek van een willekeurige winkel om de hoek. Met op die aardappel het stempel ‘Pieperboetiek’. Ook benieuwd wat dit te betekenen heeft?

Bedrieg je zintuigen met een geurvork. McDonald's test vegan burgers in Oostenrijk en heeft nog meer geheime menu's, net als andere fastfoodketens. Eten is dan wel niet verslavend, maar mensen kunnen rare dingen doen voor een portie patat. Een trosje bananen kopen kan spannender zijn dan je denkt. Binnenkort eten we quinoa uit eigen land. En Tertia is deze maand over de bijen gestruikeld. September 2014 in vogelvlucht.

We geven een FoodWeLove box weg, een soort kerstkado-pakket, maar dan met gegarandeerd lekkere ingrediënten, én je hoeft niet tot december te wachten. Meedoen?

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Vier nieuwe Vegatopia kerstmenu's
Sinterklaas heeft het land verlaten en dus is het tijd voor de Vegatopia kerstspecial....
Oktober 2019: peperdure spaghetti, een menukaart voor vrouwen, en rietjes van pasta
Toeristen in Italië betaalden honderden euro's voor een bord spaghetti. Een menukaart voor...
November 2019: vegaburgerrechten, patat voor de Chinezen en een kletskassa
In Mississippi mogen vegaburgers weer vegaburgers heten. In Finland worden vleesvervangers van...
December 2019: vegaburgers, vegalunch en virtual reality
Een vegaburger mag in Nederland gewoon weer 'burger' heten. De Impossible Whopper krijgt tegenstand...
Januari 2020: plantaardig fastfood, de week van het konijn en pizza in de schoolpauze
Vleesvervangers zijn van alle tijden, maar nog nooit zo populair als nu. Of veganisten nu blij...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens