Kooknieuws

Hoe heet wordt de soep opgediend? Is te scherp eten dodelijk? Is zwarte peper een alleskunner? Koken we binnenkort stoer zonder recept of volgen we braaf de recepten van IKEA? Hoe vers en natuurlijk moet ons eten zijn? Hoe vegetariërvriendelijk zijn vleesfabrikanten? En wat is het geheim van de gatenkaas? Mei 2015 in vogelvlucht.

Het Franse magazine Vegemag onthulde vorige week dat in veel groenteconserven van Bonduelle vlees 'verstopt' zit. Het natuurlijke aroma van de 'haricots verts' komt van vleesbouillon. De reactie van Bonduelle Frankrijk was op zijn zachtst gezegd niet erg handig. Maar hoe vegetarisch zijn groenteconserven in Nederland en België? Vegatopia ging op onderzoek uit.

Heb jij al een robotkok in de keuken en serveer je ijsblokjes uit de 3d-printer? Wat vind jij van raw-veganistische quinoapavlova of Fritz-kola? Is worst echt de sigaret van de toekomst? Hoe lekker zijn kikkerbilletjes van groene-thee-seitan met agar agar? En moeten we binnenkort al bij het reserveren van een tafel de rekening betalen? April 2015 in vogelvlucht.

Een avondje uit eten gaan kan flinke trauma's veroorzaken. Wie door de week alleen maar sapjes drinkt, kan in het weekend extra veel zuipen. Slaapwandelen is een goed excuus om je niet voor nachtelijke vreetbuien te hoeven verontschuldigen. Moet je je binnenkort legitimeren als je fruit wil kopen? Een lijntje snuiven is daarentegen wel weer salonfähig. Februari 2015 in vogelvlucht.

joeri-tandoeri-sVorige week had Kelly het geluk om de geweldige Indiase kookworkshop van Joeri Tandoeri te mogen bijwonen met als thema Indian streetfood. Joeri kookt Indiaas op evenementen en bruiloften vanuit een oude brandweerbus met behulp van echte Indiase tandoorovens. Hij bezocht India meerdere keren en is inmiddels een expert op het gebied van de Indiase keuken.

ricedreamOnlangs was Kelly aanwezig bij de masterclass van Dream, het merk dat erg lekkere plantaardige dranken verkoopt als alternatief voor melk. Met een aantal van de Dream producten ging ze deze middag aan de slag onder leiding van chef Bojana Snijders. 

Het maken van een kookboek is een groot feest. Maar wel zo eentje waarbij je de gehele tijd bezig bent met gasten bedienen, hapjes serveren en bijna geen tijd hebt om even lekker op een stoel te zitten.

Muizen kunnen op commando dorst krijgen. Een gekookt eitje kun je weer 'ontkoken'. Er zit DNA in ons eten. Een mochi moet je niet in je eentje verorberen. Nutella is geen meisjesnaam. Met een vleugje erotiek verkoopt eten een stuk beter. Januari 2015 in vogelvlucht.

Is het echt zo erg als je nootjes in een zakje worden geserveerd? Moet je je zorgen maken als je een goed mes cadeau hebt gekregen? Hoe gezond zijn smoothies met boerenkool? Wie heeft ooit bedacht dat alcohol drinken geinig is? Kun je je echt te barsten vreten? En wat aten we zoal in 2014? December 2014 in vogelvlucht.

Vleesallergie wordt wellicht het nieuwe vegetarisme. Wie zoet is krijgt lekkers, wie stout is een heet pepertje. De beste whisky komt uit Japan en de Italianen moeten noodgedwongen aan de Tunesische olijfolie. Tussendoortjes noemen we vanaf nu gewoon extraatjes. En tegenwoordig gaan we de dansvloer op voordat we naar kantoor gaan, en drinken daarbij smoothies. November 2014 in vogelvlucht.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

December 2018: vegan spreekwoorden, een schamele fooi en patat met Nutella
De Vegetarische Slager is door Unilever overgenomen. Tijdens de klimaatbesprekingen in Polen werd...
Oktober 2018: racistische melk, water in de trein, en fotogenieke magnetronmaaltijden
Alle signalen wijzen er op dat we met zijn allen veel minder vlees moeten eten, maar zowel de...
November 2018: lange tenen, korte frietjes en een vaatwastablet
Dit jaar is het jaar waarin veganisme mainstream is geworden. Waar in Groot-Brittanië de...
Januari 2019: een werelddieet, vegan groente en een pot mayonaise
Volgens wetenschappers kunnen we de wereld redden door stukken gezonder en duurzamer te eten....
Februari 2019: een vegan paus, vleesvervangers voor India, en een bord snert
Een Amerikaanse puber roept de paus op om tijdens Vastentijd vegan te eten. Een nieuwe datingapp...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens

horecarama