Vegatopia

Hoeveel Amerikaanse speelfilms zijn er wel niet waarin het ultra-Amerikaanse familiegevoel wordt gevierd met een traditioneel Thanksgivingdiner? Iedereen heeft op die manier wel enkele namen van gerechten meegekregen die bij het Thanksgivingdiner horen: van yams tot stuffed turkey. Dit jaar valt Thanksgiving op donderdag 23 november. Vegatopia grijpt deze viering aan om op zoek te gaan naar een vegetarisch alternatief.

De Nederlandse overheid wil dat wij burgers ons voorbereiden op een ramp. ‘Want een ramp komt nooit onverwacht’ wil een Postbus 51 spotje ons laten geloven. We moeten niet alleen op internet controleren welke rampen in de buurt kunnen plaatsvinden en de frequentie van de rampen-radiozender voorprogrammeren, nee, we dienen ook een voedingspakket voor drie dagen in huis te hebben. Maar hoe ziet een specifiek vegetarisch noodrantsoen er eigenlijk uit?

 

Het is zo simpel dat je je afvraagt waarom niemand er ooit eerder opgekomen is. Een kookboek uitbrengen met bijzondere sauzen waar je zelfs een partij bakstenen nog lekker mee kunt maken. Maar nu is ie er dan: 'Mayonaise, Hollandaise, Bearnaise', met zo'n 200 successauzen uit de hele wereld.

Eens geen klassiek Frans kaasje, maar een kaas uit Azië! Panir (ook wel paneer) komt uit India om precies te zijn en is een zachte witte kaas, die met citroensap als stremsel wordt gemaakt. Altijd vegetarisch dus, en ook nog lekker in Indiase curry’s.

De Vlaamse komiek Herr Seele is vooral bekend van de strip Cowboy Henk, die hij samen met Kamagurka maakt. Hij eet al van jongsaf macrobiotisch. Met dit kookboek, dat hij schreef samen met de kok van Den Teepot wil hij macrobiotisch eten promoten.

Spanje staat, als land van de chorizoworst en vispaella, niet bepaald bekend als vega-vriendelijk. Gelukkig komen er vooral in de grote steden steeds meer restaurants die ontdekken dat er méér is dan gebraden konijn, en ook vegetarische gerechten op de kaart zetten. Barcelona ís zo’n stad!

Foodbloggers en culi-hotemetoten van de papieren pers willen ons graag laten geloven dat 'slow food' de trend is en dat we onze hand niet omdraaien voor urenlange stoeipartijen in de keuken met schorseneren en andere 'vergeten groenten'. Geloof daar echter maar niks van, want in werkelijkheid neemt de vraag naar snelle producten alleen maar toe. Zo komt Quorn nu weer met twee nieuwe vlees-alternatieven voor de haastige medemens.

Je hebt net je lepel gepakt om aan je voorgerecht te beginnen, haalt zo'n zonnebankbruine sloerie aan het tafeltje naast je haar Marlboro Lights uit 'r Gucci-handtasje. Luttele seconden later kringelt de rook jouw neusgat binnen. IJzig kalm sta je op, je pakt de sigaret voorzichtig uit haar vingers, doopt die in haar cappuccino en zegt: "Neemt u mijn niet kwalijk, mevrouw, maar zou u wellicht buiten kunnen roken?" Om je heen zwelt langzaam een applaus aan...

Vegetarische kerst-inspiratie ingevlogen direct uit Engeland. 90 Recepten van onder andere Rose Elliot, Ainsley Harriott en Delia Smith.

Stel je voor dat de groenteboer je van top tot teen opneemt en dan zegt: "Nee mevrouwtje, aan u lever ik niet." Je zou toch ontploffen van woede? Biologische groothandels hebben er echter geen enkel probleem mee om potentiële klanten op een dergelijke manier de deur te wijzen.

Vind op Vegatopia

Nieuw in de Restaurantgids

Utrecht - Vanplanten
vrijdag 02 oktober 2020

 plantaardig, huiselijk, (erg) leuke gerechten

Kruibeke - Hofke van Bazel
maandag 28 september 2020

luxueus, groen en gastronomisch  

Amsterdam - Morris & Bella
maandag 14 september 2020

  gastronomisch groenterestaurant   

Vaak gelezen

The Curry Guy Veggie - Dan Toombs
Kleurrijk en toegankelijk is het nieuwe kookboek van Dan Toombs, alias ‘The Curry Guy’....
Makkelijke Franse tomatentaartjes
Moederdag staat voor de deur. Deze week geven we een lekker menu dat heel eenvoudig te maken is,...
Falastin - Sami Tamimi en Tara Wigley
Falastin is een Palestijns kookboek dat rechtstreeks uit de Ottolenghifamilie komt. Sami Tamimi...
April 2020: broodbakmachines, bitterballen en immuniteitsboosters
Na het hamsteren komt het broodbakken en gezond eten. Wie friet wil kopen, moet creatief zijn. Van...
Blintzes, Israëlische gevulde flensjes
Het nagerecht van ons moederdagmenu zijn blintzes, dunne Isrealische pannenkoekjes die zowel op...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

Maxaro badkamers tegels

dekbeddiscounter