Vegatopia

Als we het over eieren hebben dan praten we in Nederland meestal over kippen-eieren. Er worden ook wel ganzen-, eenden- en kwarteleieren genuttigd, maar dat is minder algemeen. Bovendien komen in ieder geval de kwarteleieren in de Nederlandse supermarkten uit de legbatterij. Dit is voor de gemiddelde vegetariër een reden om deze dus niet te kopen.

 

Het maken van sushi vergt misschien wat oefening, maar het is heel leuk om het met wat vrienden samen te maken. En om drie misverstanden meteen uit de weg te ruimen: sushi is niet altijd met vis en kan dus best vegetarisch, sushi maken is geen hogere wetenschap, en duur hoeven de Japanse rijsthapjes ook niet te zijn.

Om van (vloeibare) melk (vaste) kaas te maken wordt een zogenoemd 'stremsel' toegevoegd dat meestal van dierlijke herkomst is. Er zijn echter ook veel vegetarisch gestremde kazen.

Filets Indonesisch van Valess, best lekker voor af en toe.

Surinaamse bara's van Zainab Exotic Foods zijn een lekkere snack voor tussendoor.

GroenLinks vindt dat basisscholen in Nederland smaaklessen moeten gaan geven. Dit om te voorkomen dat Nederland binnen twintig jaar een landje van louter dikkerds is. De partij van Femke Halsema heeft daarvoor haar licht opgestoken bij tv-kok Pierre Wind.

Gourmetten is een gezellige, typisch Hollandse aangelegenheid. Kun je ook vegetarisch gourmetten? Nou en of! Volg de 7 tips om van een gourmetpartij een groot vegafeest te maken!

Altijd handig is een naslagwerkje over kruiden en specerijen. Hoe zien ze eruit? Hoe smaken ze? En in welke gerechten kun je ze goed gebruiken? We vergeleken twee boeken van onder de € 10: 'Keukenkruiden van A tot Z' en 'Deltas handboek van kruiden en specerijen voor de keuken'.
Yvonne van den Brandhof en Barry van Gool hebben een 'breinvriendelijk' kookboek gemaakt met groenten in de hoofdrol.

Rose Elliot is zo'n beetje the godmother of vegetarian cooking in Engeland. Al sinds haar negende aan het experimenteren met de vegetarische keuken, auteur van stapels vegetarische kookboeken en boegbeeld van de Britse Vegetarian Society. Een tijdje terug verscheen de Nederlandse versie van haar laatste boek: Vegetarische Superchef.

Vind op Vegatopia

Nieuw in de Restaurantgids

Alphen - Restaurant Aap
zaterdag 04 januari 2020

(Zuid-) Afrikaans. Met aandacht voor gezond eten en voor het milieu kookt men hier meer en meer plantaardig.

Middelburg - Stoom
woensdag 20 november 2019

 Duurzame en regionale keuken in stationsrestauratie.

Antwerpen - Camion
maandag 11 november 2019

Plantaardig, trendy en goed.

Vaak gelezen

Romige courgette-bloemkoolsoep met kerrie
Wij zijn hier thuis gek op lekker lobbige groentesoep. Zodra er wat over is aan groenten, of als ze...
Het Vegatopia weekmenu
We zitten volop in de courgettetijd. Wanneer je een tuin hebt, kun je er niet omheen. Daarom maken...
Emoties en (geen) vlees eten
Als eten emotie is, dan is het eten van vlees daar de overtreffende trap van. Vlees eten of geen...
Pronkbonen in kruidige tomatensaus
Je komt ze niet vaak meer tegen: pronkbonen, een grote, vlezige bonensoort die lijkt op snijbonen...
Het Vegatopia weekmenu
"Hoor wie klopt daar, kind'ren?" Nee, het is niet de maaltijdbezorger. Deze week maken we alles...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens