Vegatopia

Eind 19e eeuw bedacht de beroemde Napolitaanse pizzabakker Raffaelle Esposito een pizza waarin de kleuren van de Italiaanse vlag terugkwamen: rood van tomaat, wit van mozzarella en groen van basilicum. Hij presenteerde z'n pizza trots aan het Italiaanse hof en daar viel ie goed in de smaak: koningin Margaretha, echtgenote van de Italiaanse koning Umberto I, schreef Esposito zelfs een bedankbrief voor de pizza. Esposito was daarmee zo vereerd dat hij prompt besloot om zijn pizza naar de vorstin te vernoemen.

Bron: Wikipedia

 

 

Zin om een echte Indiase curry te maken? Deze tips en recepten helpen je een eind op weg.

Smelt je Raketje altijd waar je bij staat? Niet lang meer, want voedingsmiddelenconcern Unilever is bezig met de ontwikkeling van een smeltvertrager voor consumptie-ijs.

Als producenten kreten als 'Light' en '0 % vet' op de verpakkingen van hun etenswaren en drank willen zetten, moeten ze daar degelijk wetenschappelijk bewijs voor kunnen overleggen, zo vindt de Europese Unie.

Van alle Nederlanders eet nog 52% elke dag aan tafel. Belgen doen het aanzienlijk vaker: driekwart schuift dagelijks aan voor ontbijt, lunch en diner. Nederlanders schijnen vaker voor de tv te eten.

Bron: Trendbarometer België-Nederland 2006

Bij de productie van een blik groente of fruit is maar liefst 35 liter water nodig. Nog verbazingwekkender: voor de behoefte aan voedsel van een gezin dat bestaat uit 4 personen wordt per dag 25.700 liter water verbruikt.

Bron: www.weekvanhetwater.nl

Een lekkere risotto maken is niet zo heel moeilijk. Als je je aan een paar vuistregels houdt, kan het bijna niet mislukken.

Hoe kom je aan? En wat gebeurt er met je lichaam als je juist helemaal niets meer eet? Wat is kweekvlees en hoe gezond zijn pepertjes? Van het populair-wetenschappelijk tijdschrift Quest ligt nu een eetspecial in de winkels: Weet Wat Je Eet!

Er gaat niets boven verse kruiden in het eten, en de smaak van verse basilicum staat toch wel gelijk aan de smaak van Zomer! Dit Italiaanse kruid is sinds jaar en dag niet meer weg te denken uit de Nederlandse supermarkten, alleen de prijzen die gevraagd worden voor pakjes met wel 3 stengels zijn absurd, om over de houdbaarheid maar niet te spreken.
Dat kan dus ook anders!

 

Witte asperges zijn er niet het hele jaar door, dus als ze in de lente en zomer er zijn is het een kwestie van kopen, schillen, koken en eten! Maar hoe schil je een asperge? En wat eet je erbij?

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Nieuw in de Restaurantgids

Zutphen - Maïs
dinsdag 30 november 2021

 borrelen met hapjes, soep en kleine kaart

Gent - Ferri
donderdag 25 november 2021

 gezellig, eigentijds eetcafé    

Mechelen - Magma
donderdag 18 november 2021

plantaardige gastronomie   

Vaak gelezen

Broccoli-courgettesoep
Mijn doordeweekse lunch bestaat typisch uit een kop soep en een salade in de brede zin van het...
Eat this! - Blendbrothers
"Groenten zijn spannend, toegankelijk en allesbehalve saai!" staat enthousiast op de achterkant van...
Gespot: WUNDA plantaardige drank en food supplement shots
Dit keer spotten we WUNDA plantaardige drank en food supplement shots
Vegetalia, 100 recepten uit de Italiaanse vegan keuken - Luna Trapani
Vorig jaar verraste Luna Trapani, uitbaatster van het Antwerpse restaurant Spritz, met haar eerste...
Gezond plantaardig leven met de Schijf for Life?
Steeds meer mensen eten minder dieren. Dat is een ontwikkeling waar we bij Vegatopia natuurlijk wel...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter