Actueel

Valess wordt knap gemaakt, zo zeggen Wageningse wetenschappers, maar de vleesvervanger van zuivelconcern Campina is nog niet goed genoeg om de consumptie van vlees merkbaar terug te dringen. Nanotechnologie moet daar verandering in brengen.

Dat is in de jaren vijftig ontstaan toen men de beschuit machinaal ging inpakken. De oven waarin de beschuit gebakken wordt, is één meter breed en daarin passen precies dertien beschuiten op een rij. De inpakmachines zijn aan de hand van dat gegeven gebouwd. En daar is sindsdien niks aan veranderd.

Bron: www.intermediair.nl/kv_artikel.jsp?id=4370

Eind 19e eeuw bedacht de beroemde Napolitaanse pizzabakker Raffaelle Esposito een pizza waarin de kleuren van de Italiaanse vlag terugkwamen: rood van tomaat, wit van mozzarella en groen van basilicum. Hij presenteerde z'n pizza trots aan het Italiaanse hof en daar viel ie goed in de smaak: koningin Margaretha, echtgenote van de Italiaanse koning Umberto I, schreef Esposito zelfs een bedankbrief voor de pizza. Esposito was daarmee zo vereerd dat hij prompt besloot om zijn pizza naar de vorstin te vernoemen.

Bron: Wikipedia

 

 

Smelt je Raketje altijd waar je bij staat? Niet lang meer, want voedingsmiddelenconcern Unilever is bezig met de ontwikkeling van een smeltvertrager voor consumptie-ijs.

Als producenten kreten als 'Light' en '0 % vet' op de verpakkingen van hun etenswaren en drank willen zetten, moeten ze daar degelijk wetenschappelijk bewijs voor kunnen overleggen, zo vindt de Europese Unie.

Van alle Nederlanders eet nog 52% elke dag aan tafel. Belgen doen het aanzienlijk vaker: driekwart schuift dagelijks aan voor ontbijt, lunch en diner. Nederlanders schijnen vaker voor de tv te eten.

Bron: Trendbarometer België-Nederland 2006

Bij de productie van een blik groente of fruit is maar liefst 35 liter water nodig. Nog verbazingwekkender: voor de behoefte aan voedsel van een gezin dat bestaat uit 4 personen wordt per dag 25.700 liter water verbruikt.

Bron: www.weekvanhetwater.nl

Veel vleeseters hebben niet zo'n trek meer in het dagelijkse lapje op hun bord, concludeert onderzoeksbureau Metrixlab op grond van een enquête onder 500 mensen. Het aantal parttime vegetariërs neemt de laatste maanden snel toe. Ook op Vegatopia.com is dat te merken.

GroenLinks vindt dat basisscholen in Nederland smaaklessen moeten gaan geven. Dit om te voorkomen dat Nederland binnen twintig jaar een landje van louter dikkerds is. De partij van Femke Halsema heeft daarvoor haar licht opgestoken bij tv-kok Pierre Wind.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Gezond plantaardig leven met de Schijf for Life?
Steeds meer mensen eten minder dieren. Dat is een ontwikkeling waar we bij Vegatopia natuurlijk wel...
Juli 2021: wegwerpplastic, supergrote eieren en exotisch eten
Restaurants en snackbars mogen geen plastic borden, bakjes en bestek meer gebruiken. De dagelijkse...
'Exotisch' eten, een kwestie van perspectief
Onlangs was er in de Washington Post een pleidooi om eten niet meer 'exotisch' te noemen. Onbekend...
September 2021: een huiverige regering, hamburgersla en een hazelnootrel
Volgens onze regering staat minder vlees eten te ver van onze belevingswereld. KLM schrapt vlees...
Augustus 2021: curryworst, margarine en henneptee
Werknemers van Volkswagen en Berlijnse studenten krijgen vegetarische kantines. 14de-eeuwse Britse...

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter