Achtergronden

altBonen mogen meer aandacht krijgen... vinden de bedenkers van de Bonenestafette. In een onbezonnen moment riepen we 'wij doen mee' en nu gaan we twee dagen lang drie gangen bonen eten. En als het even kan ook nog de tussendoortjes. En pas dán kom je er achter, die bonen, die zijn eigenlijk best afwisselend ja.

altHij rilt bij wijze van spreken al bij de woorden spekboontjes en vleestomaat. Zij houdt ontzettend veel van beest op haar bord. Lot en haar man hebben een 'gemengd' huwelijk, maar zijn dankzij de Vegetarische Slager dichter bij elkaar gekomen om de eettafel.

altVandaag, de 28e augustus, is het World Raw Food Day. Aanhangers van deze controversiële leefwijze hoeven deze dag zeker niet te vieren met een rauwe wortel in de ene hand en een glaasje tarwegras-bleekseldersap in de andere: raw cuisine heeft een verrassende en inventieve kant.

aardappelsalade bento thb

Een bento lunchbox kan ook gewoon gevuld worden met een Hollandse aardappel. Maar we maken er natuurlijk wel iets bijzonders van... met paarse aardappels.

leuklunchenopwerk thbEr zijn mensen die thuis werken. Zij hebben geluk, want met je eigen keuken binnen bereik kun je lunchen zoals je wilt. Maar de meeste mensen werken op kantoor en in veel kantoren zit een kantine. Mijn vriend had een werkgever die dagelijks voor een biologische lunch zorgde. Voor tien cent een biologische boterham, kon dat maar overal zo zijn.

altWie zich graag aan ijsrecepten verlekkert, heeft het zich vast wel eens afgevraagd: is er verschil tussen roomijs en gelato, of is gelato gewoon het Italiaanse woord voor ijs? En is een semi-freddo nu echt een andere ijssoort of staat die naam simpelweg wat stijlvoller op menukaarten en in kookboeken?

altPaletas: een ijsjeshype uit Mexico die zich verspreid met de snelheid van die beroemde griep. Het klinkt exotisch, maar het zijn eigenlijk gewoon fruitige waterijsjes. In Mexico maken ze ze graag met daar veel voorkomende vruchtensoorten. Gelukkig doen onze aardbeien, rode besjes, kersen, kruisbessen en pruimen niet onder voor hun tropische familieleden.

altKen je dat? Van die dagen dat je nerveus bent, of boos, of enorm moe, of in het gunstigste geval, tot over je oren verliefd?
Van die dagen waarop je eigenlijk de gordijnen dicht zou willen doen en in je bed zou willen blijven met een grote stapel films en een nog grotere stapel chocoladerepen? En dat je dan toch naar je werk moet?

Vandaag viert Japan een wel heel fijne feestdag, namelijk sofutokuriimu. Dat is geen verering van een of andere Japanse heilige, maar een dag om te vieren dat in 1951 softijs voor het eerst werd geïntroduceerd.

 

 

Bij het woord 'bento' is vast niet je eerste associatie: Libanon, Tunesië of Marokko. Bij mij ook niet, maar in de praktijk vind je in mijn bentoboxen vaak smaken terug uit dat deel van de wereld. Dat heeft met mijn smaak te maken, maar ook met het feit dat lekkere hapjes als olijven, dadels, pepers, Marokkaanse koekjes, salades en pitabrood zich 'zo goed laten inpakken'.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

De grote Vegatopia vegetarische-rookworstentest
Het afgelopen najaar lanceerden zowel De Vegetarische Slager als Unox een vega rookworst, waardoor...
Vier nieuwe Vegatopia kerstmenu's
Pakjesavond is voorbij, dus het is hoog tijd voor het volgende hoogtepunt: de lancering van de...
Pannenkoekgourmet: gourmetten met hartige pannenkoekjes
Zo lang ik me kan heugen is het al familietraditie: pannenkoekgourmet met hartige pannenkoekjes....
Zijn dit de culinaire trends van 2019?
Het nieuwe jaar prikkelt tot voornemens en voorspellingen. Mijn vermoeden is dat we in...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

horecarama

Maxaro keukens