Achtergronden

Ben je nog op zoek naar een fijn cadeau voor iemand die van lekker eten en uitgebreid koken houdt? De redactie verzamelde de leukste cadeaus voor je, van luxe truffelchips en speciale biertjes voor een paar euro tot mooie kookboeken, speciale messen, staafmixers, etentjes en een peperdure KitchenAid!

Dacht je dat de double tall soy latte die je 's ochtends in de trein aan je lippen zet al aardig bijzonder was? Nou, dat valt reuze mee, hoor, als je zo eens ziet wat er elders in de wereld gedronken wordt.

mokapot thbRuim 20 jaar geleden richtte Jan, nog in het Stenen Tijdperk van het internet, Vegatopia op. Enkele jaren geleden nam hij afscheid als Grote Baas, maar nu is hij weer terug op het oude nest! Ditmaal met een serie verhalen en wetenswaardigheden over zijn nieuwe liefde: koffie. Vandaag, op International Coffee Day, de tweede aflevering, waarin hij pleit voor een herkansing van de mokapot.

Ruim 20 jaar geleden richtte Jan, nog in het Stenen Tijdperk van het internet, Vegatopia op. Enkele jaren geleden nam hij afscheid als Grote Baas, maar nu is hij weer terug op het oude nest! Ditmaal met een serie verhalen en wetenswaardigheden over zijn nieuwe liefde: koffie. Vandaag de eerste aflevering, waarin hij vertelt over de basisprincipes van goede koffie. En dat zijn dochtertje van drie hem een koffienerd noemt.

Om het einde van de werkweek te vieren, nam ik zonet een eerste slok van een goudblonde tripel van Westmalle. Mijn geluk is volkomen, alleen vind ik het toch een beetje jammer dat ik hem niet kan vergelijken met de allernieuwste trappist, die in Italië gebrouwen wordt. Dit jaar kreeg het Italiaanse bier 'Tre Fontane', van de gelijknamige abdij in Rome, namelijk het begeerde keurmerk ATP: Authentic Trappist Product.

literaireboeken thbIn deze Boekenweek zal weer het grote succes van kookboeken aan de orde zijn. Ze zijn prettig om in te bladeren, om er de plaatjes van te bekijken, om de anekdotes van de (liefst bekende televisie-)kok te lezen en mogelijk ook om er een recept uit te maken. Maar hoe staat het eigenlijk met de gastronomie in de Literatuur?

turksevlagDe Turkse keuken bestaat uit veel meer dan kebab en Turkse pizza. Ook als vegetariër kun je er goed mee uit de voeten, het is een veelzijdige keuken vol smaak en met veel groente. Ik doe een rondje Turkije en neem je graag mee.

Geleren, gelatine, agar agar... hoe zat het ook al weer? We hebben alles over vegetarische alternatieven voor gelatine op een rijtje gezet in onze Vraagbaak. Ook met informatie hoeveel agar agar je in plaats van gelatine moet nemen, want agar agar heeft een sterkere bindkracht. Je leest hier meer.

Aan alles komt een eind, zo ook aan de feestdagen. De afsluiting voor deze tijd is Driekoningen. De kerstboom wordt afgetuigd en buiten gezet en alle versieringen weer opgeborgen voor de volgende keer. De periode van wat vrije dagen en vrienden en familie bezoeken, graag onder het genot van lekkere drankjes en copieuze maaltijden is gedaan. Terug tot de normale orde van de dag.

altGisteren al schreven we dat we twee dagen bonen eten. Bonen in allerlei soorten en maten gelukkig. Vandaag lees je hoe dag twee is gegaan.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

De grote Vegatopia vegetarische-rookworstentest
Het afgelopen najaar lanceerden zowel De Vegetarische Slager als Unox een vega rookworst, waardoor...
Vier nieuwe Vegatopia kerstmenu's
Pakjesavond is voorbij, dus het is hoog tijd voor het volgende hoogtepunt: de lancering van de...
Pannenkoekgourmet: gourmetten met hartige pannenkoekjes
Zo lang ik me kan heugen is het al familietraditie: pannenkoekgourmet met hartige pannenkoekjes....
Zijn dit de culinaire trends van 2019?
Het nieuwe jaar prikkelt tot voornemens en voorspellingen. Mijn vermoeden is dat we in...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens

horecarama